Особенности рецепта: Тартар из хамачи

Name: Тартар из хамачи
Yield: 1
Ingredients: хамачи – 60 г; соус Пирикара – 20 г; сельдерей – 2 г; нори – 1 г; редис – 2 г; чили – 2 г; мисо соус – 20 г; яблочный уксус – 10 г; соевый соус – 10 г; лук – 40 г; чеснок – 10 г; кунжутное масло – 2 г; кунжут – 8 г; тофу – 40 г

Shefs

26 ноября 2025 г.

Тартар из хамачи

Shefs

26 ноября 2025 г.

0Комментировать

*Тартар из хамачи* *(Фото: предоставлено пресс-службой)*

К рецепту

Сложность: Простые рецепты

Порций: 1

ОбедЗакускаВегетарианство: Строго

Ингредиенты на 1 порцию

хамачи – 60 г

соус Пирикара – 20 г

сельдерей – 2 г

нори – 1 г

редис – 2 г

чили – 2 г

Для соуса:

мисо соус – 20 г

яблочный уксус – 10 г

соевый соус – 10 г

лук – 40 г

чеснок – 10 г

кунжутное масло – 2 г

кунжут – 8 г

тофу – 40 г

Таблица мер и весов

Рецепт приготовления

Шаг 1

Для соуса: все ингредиенты смешать и пробить в блендере до однородной массы.

Шаг 2

Хамачи порезать мелким кубиком, смешать с соусом. На тарелку выложить готовый тартар и украсить сельдереем, нори, редисом и чили.

КСТАТИ

Рецепт предоставлен Джонатаном Кертисом, шеф-поваром ресторана Тоторо.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Пресс-служба ресторана

#тартар #закуска

Похожие материалы

ПРОДУКТ

Сашими из хамачи

Сашими из хамачи — деликатес и особое блюдо для ценителей сырой рыбы. В чем его уникальность? Такое сашими отличается благородной текстурой и чистым, сливочным вкусом, который по праву сделал хамачи одной из самых желанных рыб в Японии и за ее пределами.