Мимоза

Салат мимоза - это классика праздничных застолий в советское время. Но и современный стол не обходится без этого всеми любимого салата. Для красивой и современной подачи его можно подавать порционно.

ИНГРЕДИЕНТЫ

сайра в масле 400 г
небольшая луковица 1 шт.
яйца 8 шт.
картофель 5 шт.
морковь 3 шт.
майонез
соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Тщательно промываем и отвариваем в мундире картофель и морковь. Выкладываем сайру на тарелку, сливаем лишнее масло и разминаем рыбу вилкой.

Шаг 2

Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 3

Отвариваем яйца. Затем остужаем их под холодной водой, очищаем от скорлупы и отделяем белки от желтков.

Шаг 4

Белки трем на мелкой терке.

Шаг 5

Отварную морковь натираем на мелкой терке.

Шаг 6

Отварной картофель также натираем на мелкой терке.

Шаг 7

На плоское блюдо ровным слоем выкладываем размятую вилкой сайру и смазываем ее небольшим количеством майонеза. Затем выкладываем мелко нарезанный лук, смазываем майонезом. Далее выкладываем белки, натертые на мелкой терке, и смазываем их небольшим количеством майонеза. Натертую морковь кладем следующим слоем, промазываем майонезом. Натертый картофель кладем на слой натертой моркови, промазываем майонезом. Солим. Украшаем салат натертыми на мелкой терке желтками.