Главная
Рецепты
Соленая рыба
Малосольный балтийский лосось

15 января 2018 г.

Малосольный балтийский лосось

Name: Малосольный балтийский лосось
Prep time: 12 h
Cook time: 30 min
Total time: 12 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: балтийский лосось 2 кг; соль 2,5 ст.л.; сахар 2,5 ч.л.; укроп 1 пучок(а); перец черный по вкусу; водка 3 ст.л.; оливковое масло 2 ст.л.

Елена Мойшук

15 января 2018 г.

*Готовим малосольный балтийский лосось* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Малосольный балтийский лосось* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Наш местный, балтийский лосось, отличающийся от своих собратьев более бледной розовой окраской.А после нереста, с ноября по конец января, мясо лосося по цвету чуть ярче трески.

Сложность: средне

Подготовка: 12 ч

Порций: 1

Готовка: 30 мин

ЗакускаБез термообработкиАвторская кухняДень рожденияНовый год

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

балтийский лосось 2 кг

соль 2,5 ст.л.

сахар 2,5 ч.л.

укроп 1 пучок(а)

перец черный по вкусу

водка 3 ст.л.

оливковое масло 2 ст.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Балтийский лосось.

Шаг 2

Разделываем рыбу на филе с кожей..

Шаг 3

Солить будем филе с кожей. Промакиваем филе бумажным полотенцем.

Шаг 4

Смешиваем соль и сахар. Поливаем филе водкой.Посыпаем с двух сторон смесью соли и сахара, молотым черным перцем.

Шаг 5

Затем мелко порезанным укропом и сбрызгиваем оливковым маслом.

Шаг 6

Кладем филе мякотью друг на друга, заворачиваем в вощеную бумагу или бумагу для выпечки.

Шаг 7

Ставим в холодильник на 6 часов.

Шаг 8

Затем переворачиваем и ставим еще на 6 часов.

Шаг 9

Рыбка готова! Убираем бумажным полотенцем укроп и нарезаем ломтиками.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#лосось #авторская кухня #новый год #День рождения #закуска #Без термообработки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Канапе с сыром и виноградом на шпажках

Канапе с сыром и виноградом на шпажках — идеальная закуска для новогоднего или рождественского застолья: красивая, аппетитная, очень вкусная. Да и готовится она невероятно быстро! В составе закуски — всего три ингредиента, которые вы легко приобретете в магазине шаговой доступности. Правда, с тархуном могут возникнуть сложности, но его вполне допустимо заменить зеленым или фиолетовым базиликом. Что касается сыра, возьмите несколько сортов, тогда вы получите настоящее ассорти канапе — с разными вкусами и ароматами.

Елена Бон

РЕЦЕПТ

Закуска "А ля крокембуш" с Махеевъ

Вкусная закуска для новогоднего стола с майонезом "Махеевъ".

30 мин

konstanta

РЕЦЕПТ

Тосты "Праздничные"

Тосты готовятся очень быстро. Для их приготовления я использовала "Соус сырный" ТМ "МахеевЪ". Тосты можно подать как закуску на праздничный стол, или в качестве перекуса.