Рождественский пудинг
Английский рождественский пудинг традиционно пекут за несколько недель до Рождества, затем пропитывают ароматным алкоголем, заворачивают в пергамент и убирают на хранение до праздника. Обычно я пеку несколько пудингов и дарю близким и друзьям к Рождеству. Рецепт их приготовления един (он ждет вас ниже), а вот украшаю я каждый пудинг по-разному: разноцветной глазурью, сахарной пудрой, вялеными ягодами. Получаются вкусные адресные подарки ручной работы. Порадуйте и вы тех, кто вам особенно дорог.
Шаг 1
Сухофрукты помойте горячей водой, откиньте на сито. Затем залейте 200 мл. коньяка и дайте настояться не менее суток.
Шаг 2
Смешайте все сухие ингредиенты.
Шаг 3
Добавьте сухофрукты и орехи, цедру и мякиш ржаного хлеба.
Шаг 4
Добавьте молоко, затем яйцо.
Шаг 5
Затем масло и коньяк (1 ст. л.). Хорошо перемешайте.
Шаг 6
Форму для выпечки смажьте маслом. На дно положите кусочек фольги.
Шаг 7
Выложите тесто, плотно накройте фольгой и выпекайте в разогретой до 160 градусов духовке до готовности. У меня получилось 1 ч. 30 минут. Затем проткните пудинг зубочисткой в нескольких местах и полейте коньяком, чтобы он хорошо впитался в пудинг.
Шаг 8
Заверните в бумагу, затем положите в пакет. Храните до Рождества. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой, или глазурью, или украсьте пудинг по своему желанию.
Рождественский пудинг — с пряностями, сухофруктами и орехами — традиционно готовят в Великобритании, США, Канаде и Австралии в канун самого любимого зимнего праздника. Говорят, что изначально это ...
Тот, кто однажды попробовал английский рождественский кекс, приготовленный по этому рецепту, навечно становится преданным фанатом этого блюда. Что совсем не удивительно! Кекс обладает дивным, поистине ...
Без немецкого рождественского штоллена невозможно себе представить одноименный праздник в Германии. В канун его полки магазинов буквально ломятся от красочных упаковок с этими кексами! Но самые ...
Рождественский пудинг – дело хорошее, хотя его вкус не всегда пленяет с первой же ложечки. Он очень сытный и тяжеловатый для завершения и без того не слишком диетического застолья. Но для отдельного чаепития в середине дня - отличный вариант.
РЕЦЕПТ
Англичане кладут в рождественский пудинг не только монетки, но и другие мелкие предметы - пуговицы, кольцо, косточки от фруктов или ягод. Каждый "предмет" для нашедшего символизирует какое-то предстоящее событие в жизни.
Пока нет комментариев