03 января 2018 г.

Пирожки с творогом

Name: Пирожки с творогом
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Ingredients: ДЛЯ ТЕСТА: Сливочное масло 2 ст.л.; сыворотка молочная 1 стакан(а); мука 3 стакан(а); сахар 2 ст.л.; соль 1 ч.л.; дрожжи быстродействующие 6–7 г; ДЛЯ НАЧИНКИ:; творог 300 г; сахар 3 ст.л.; соль 1 щепотка(и); яйцо 2 шт.; ванилин 2 г; яичный желток 1 шт.

Алевтина Семенова

03 января 2018 г.

К рецепту

А вы любите пирожки с творогом? Мы просто обожаем, поэтому и решили поделиться с читателями этим замечательным рецептом. Интересно, что дрожжевое тесто по нему готовится не на воде или молоке, а на сыворотке. Благодаря такому решению, оно получается особенно воздушным и долго не черствеет. Начинка пирожков довольно обычная — такая же, как для ватрушек. Для непосвященных рассказываем: в ее составе — творог, яйца и сахар, то есть простые, доступные каждому ингредиенты. Таким образом, пирожки по этому рецепту можно испечь даже в будни, если вам или домочадцам захочется чего-нибудь вкусненького к чаю.

Сложность: легко

Подготовка: 50 мин

Порций: 6

Готовка: 1 ч

ВыпечкаВыпеканиеАвторская кухняНовый годДля детейВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

ДЛЯ ТЕСТА: Сливочное масло 2 ст.л.

сыворотка молочная 1 стакан(а)

мука 3 стакан(а)

сахар 2 ст.л.

соль 1 ч.л.

дрожжи быстродействующие 6–7 г

ДЛЯ НАЧИНКИ:

творог 300 г

сахар 3 ст.л.

соль 1 щепотка(и)

яйцо 2 шт.

ванилин 2 г

яичный желток 1 шт.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Тесто для пирожков приготовьте в хлебопечке. Для этого выложите ингредиенты в чашу в следующей последовательности: молоко, мука, соль, сахар, дрожжи и сливочное масло.

Шаг 2

Включите необходимый режим. По окончании замеса тесто оставьте в чаше хлебопечки на 30 минут(чтобы тесто подошло). Для начинки к творогу добавьте яйца, соль, сахар, ванилин, перемешайте.

Шаг 3

Тесто разделите на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатайте в слегка овальную лепешку, в середину выложите по 2 ч. л. начинки. Сделайте на тесте с обеих сторон продольные надрезы, края теста выложите на начинку с обеих сторон, получатся пирожки с отверстиями посередине.

Шаг 4

Оставьте получившиеся изделия под полотенцем на 20-25 минут. Смажьте яичным желтком. Выпекайте в течение 35 минут при температуре 180 градусов. Дайте немного остыть и подайте на стол.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Если вы решили приготовить тесто для пирожков не с сухими дрожжами, а со свежими, то имейте в виду, что последних следует взять больше, чем указано в рецепте (около 15–17 граммов).

КСТАТИ

Начинку из творога можно ароматизировать тертой лимонной или апельсиновой цедрой, молотой корицей, ванильным сахаром (или экстрактом). Количество этих ингредиентов определяйте, сверяясь с собственными вкусовыми предпочтениями.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#творог #праздник #ванилин #выпечка #авторская кухня #выпекание #пирожки #новый год

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Ватрушки с творогом

Ватрушки с творогом — выпечка домашняя, уютная, душевная. Поэтому на ее приготовление стоит настроиться особенным образом. Опытные хозяйки знают, что дрожжевое тесто буквально «чувствует» состояние ...

РЕЦЕПТ

Ватрушки с творогом из дрожжевого теста

А почему бы нам не приготовить ватрушки с творогом — из дрожжевого теста — так, как это делали когда-то наши бабушки?! Ну, хотя бы в один из выходных дней! Повозиться с такой выпечкой, конечно, ...

ГРУППА

Пирожки

Пирожки — маленькие, но чрезвычайно деятельные послы русской кухни за границей. Большие, маленькие и крошечные, с мясом, луком, яйцами, вишней, пироги с творогом, пирожки с грибами и пирожочки с ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Рецепты блюд из творога

Свежий творог прекрасно сочетается со многими продуктами: сахаром, какао, томатами, солью, изюмом, курагой, мармеладом, орехами, корицей, ванилином, перцем, тмином, горчицей, укропом, петрушкой… ...

ГРУППА

Творожное печенье

Основа творожного печенья – творог.Для выпечки творожного печенья подойдет творог любой жирности. В зависимости от жирности в рецепте будет меняться соотношение основных продуктов – муки, сливочного ...

РЕЦЕПТ

Булочки с творогом

Эти булочки с творогом по вкусу напоминают классические ватрушки, но по внешнему виду они значительно сложнее и интереснее. С тестом все довольно просто: оно дрожжевое, с небольшим количеством сдобы. ...