Имбирный пряник "Умка"

31 декабря 2017 / Евгения

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • сахар 100 г
  • мед 50 г
  • яйцо 1 шт.
  • сливочнок масло 50 г
  • мука 250-300 г
  • сода 1 ч.л.
  • какао 2 ч.л.
  • специи для пряников 1-2 ч.л.
  • внильный сахар 7 г
  • белок яичный 1 шт.
  • сахарная пудра 200 г
  • лимонный сок 0,5 ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мед и сахар в кастрюльке поставить на медленный огонь и пока смесь нагревается постоянно размешивать венчиком или ложкой. Когда смесь нагреется и станет однородной (сахар растворится) положить соду,дальше продолжить размешивать (смесь поднимется).

Шаг 2

Когда смесь подниматься перестанет, положить масло . Масло должно быть комнатной температуры, добавлять нарезанным мелкими кусочками. Снять с огня, размешивать пока масло окончательно не разойдется и смесь станет однородной. Затем добавить специи,какао и ванильный сахар,перемешать

Шаг 3

Далее немного остудить смесь. Яйцо немного размешать и ввести в смесь.

Шаг 4

Добавить муку и замесить тесто (я сначала добавляю 250 гр и 50 гр оставляю чтобы потом подпылить стол при раскатке). Но смотрите по консистенции. Должно получиться туговатое тесто, немного липкое, но не такое тугое как на пельмени. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку или пакет и убрать в холодильник минимум на 1 час, лучше на ночь. Можно и дольше.

Шаг 5

Тесто раскатать толщиной 5-7 мм, вырезать пряники, выпекать 180 град 10 мин. Из белка пудры и лимонного сока приготовить глазурь и расписать пряники.

Шаг 6

Смесь специй 10 гр корицы,3 гр гвоздики,3 гр душистого перца,3 гр мускатного ореха,2 гр бадьяна, 2 гр имбиря,1 гр кардамона. Все перемолоть в кофемолке или ступке и хранить в герметичной баночке.

Сложность приготовления

средне

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев