Доматокефтедес (котлетки из томата)

Name: Доматокефтедес (котлетки из томата)
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: томаты 600 г; зеленый лук 20 г; петрушка 10 г; укроп 10 г; лук репчатый 120 г; яйцо куриное 1 шт.; сухари панировочные 60 г; чеснок 5 г; томатная паста 80 г; сахар 4 г; соль 4 г

Стаматис Цилиас

17 августа 2017 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 10

Готовка: 1 ч

ЗакускаГреческая кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

томаты 600 г

зеленый лук 20 г

петрушка 10 г

укроп 10 г

лук репчатый 120 г

яйцо куриное 1 шт.

сухари панировочные 60 г

чеснок 5 г

томатная паста 80 г

сахар 4 г

соль 4 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Томаты, надрезанные крестиком, опустить в кипящую воду на 30 с. После поместить в холодную воду со льдом. Снять шкурку, нарезать кубиком конкосе (без семечек). Поместить в сито и дать стечь.

Шаг 2

Нарезать мелко зеленый лук и петрушку. Репчатый лук натереть на мелкой терке и также дать стечь в сите.

Шаг 3

Все перемешать, добавить яйцо, панировочные сухари, чеснок, томатную пасту, сахар, соль. Еще раз все перемешать и дать настояться в холодильнике 3-4 часа.

Шаг 4

В сковороде с высоким бортом разогреть масло. Сформовать котлетки по 80 г, обвалять в муке и опустить в масло. Жарить 3-4 мин до появления корочки. Достать, положить на салфетку, дать стечь лишнему маслу.

Шаг 5

В качестве гарнира можно подать томаты конкосе, перемешанные с луком и петрушкой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#греческая кухня #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Октаподья ладолемоно (осьминог по-гречески)

2 ч 30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Салат-паста из сладких перцев

30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Домашний творожный сыр

Творожный сыр на сыворотке после приготовления сыра Фета с использованием закваски для мягких и рассольных сыров и сычужного фермента производства БакЗдрав. Мягкий, пастообразный сыр со сливочным вкусом. Прекрасно подойдёт для бутербродов, десертов и других блюд.