Пита, лепешка с кармашком

Name: Пита, лепешка с кармашком
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Ingredients: дрожжи сухие - 1/2 пакетика (3,5–4 г); вода питьевая - 250 мл; мука - 400 г; соль - 3-4 г; масло оливковое «экстра вирджин» - 1 ст. л.

gastronom

12 июля 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Подготовка: 40 мин

Порций: 8

Готовка: 1 ч

ЗакускаГреческая кухняВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

дрожжи сухие - 1/2 пакетика (3,5–4 г)

вода питьевая - 250 мл

мука - 400 г

соль - 3-4 г

масло оливковое «экстра вирджин» - 1 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Развести дрожжи в небольшом количестве теплой (38–40 °С) питьевой воды, отставить на 5–10 мин. Просеять муку в большую миску, добавить дрожжи и питьевую воду, а также соль и масло, замесить тесто. Вымесить до эластичности, 10 мин.

Шаг 2

Разделить тесто на 8–10 частей, скатать их в шарики, уложить на посыпанную мукой доску, накрыть полотенцем и дать постоять 30–40 мин.

Шаг 3

Раскатать каждый шарик в круглую не очень тонкую лепешку (толщиной примерно 0,5 см) и выпекать в разогретой до 250 °С духовке прямо на решетке, пока лепешка не вздуется, 4–6 мин. Важно не пропустить момент, когда лепешка вздулась, но еще не высохла, иначе получится тонкий хрустящий сухарик. Готовые лепешки накрыть полотенцем, чтобы они не высыхали.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 11 (139) июнь 2012

#мука #закуски #греческая кухня #закуска #пита #дрожжи сухие

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Сэндвич Завтрак в большом городе

Этот этот сэндвич идеально подходит для субботнего завтрака, когда можно не спешить и приготовить что-нибудь необычное и вкусное. Свежая булочка чабатта, нежное сочетание творожного сыра и креветок, свежий вкус лайма и рукколы - отличное начало дня!