Кучерикас - баклажаны, запеченные с сыром и творогом
Очень вкусные баклажаны! В сезон частенько делаю из на завтрак. Если вы любите сыр и творог, то этот рецепт для Вас.
Шаг 1
Баклажаны разрезать вдоль, при этом сохранив плодоножку. Отварить их в кипящей подсоленной воде около 15-20 мин. Откинуть на дуршлаг и дать остыть. Здесь я немного отступила от рецепта и запекла баклажаны с чесноком и тимьяном, мне кажется, что так ароматнее.
Шаг 2
В миске перемешать натертый на крупной терке сыр, творог, яйцо, петрушку, базилик, чеснок и укроп, а так же специи. Из половинок баклажанов вынуть с помощью ложки немного мякоти и добавить ее в сырную массу, перемешать.
Шаг 3
Начинить половинки баклажанов сырной начинкой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 мин. Приятного аппетита!
ГРУППА
Баклажан – вкусный и полезный овощ, который так и проситься на стол. Баклажаны готовят самыми разными способами — жарят, запекают, фаршируют, делают «икру». При этом, баклажаны отлично сочетаются с ...
Баклажаны отлично подходят для приготовления закусок. Для этого баклажаны обычно запекают целиком, обжаривают пластинами или порезав кубиками. Для запекания баклажаны накалывают вилкой и смазывают ...
ГРУППА
Кучерикас — так в русском сегменте интернета называют баклажаны, запеченные с сыром. Откуда взялось название — тайна за семью печатями. Мы не смогли найти ни корней, ни концов. Зато нашли много голословных утверждений о том, что блюдо это греческое, традиционное. Ответственно заявляем, что такого блюда в Греции не знают. А вот запеченных баклажанов разного вида в греческой кухне много, в том числе с сыром фета. Однако наши хозяйки и блогеры из рук в руки передают в качестве «греческого блюда кучерикас» рецепт запеченных баклажанов с твердым сыром и творогом. Как говорится, хоть горшком назови, только в печку не ставь. Но прекрасные загадочные «кучерикас» в печку ставят, и получается очень вкусно. Так что если вы искали вкусные кучерикас, то попали по адресу.
Баклажаны с творожным сыром очень понравятся все поклонникам «синеньких»: внутри — чесночная начинка с орехами, обладающая ярким, пикантным вкусом. Ну а подаются они с отварным рисом, приправленным куркумой. В общем, перед вами — рецепт сытного ужина, который порадует всех ценителей оригинальных овощных блюд. Обратите внимание: начинать приготовление следует с варки риса. И пока он будет «доходить до ума» на плите, вы сможете заняться баклажанами и начинкой из творожного сыра с чесноком. Благодаря такому разумному таймингу, составляющие блюда буду готовы одновременно и попадут на стол в лучшей кондиции.
Евгений, спасибо за внимательность. Дополнила список ингредиентов. Нужно 1 сырое куриное яйцо.
Евгений (гость)
24 мая 2017 г.В списке ингредиентов яйцо отсутствует, однако в "шаг 2" - указано яйцо - вопрос- яйцо сырое или отварное, и сколько его положить?