Крем-суп из цветной капусты
Этот крем-суп из цветной капусты станет настоящим откровением для тех, кто стремится сделать рацион ...
1 февраля 2017 /
gastronom
Крем-суп из цветной капусты с голубым сыром
Крем-суп из цветной капусты – легкое и необычное блюдо с нежным сливочным вкусом. А чеснок и голубой сыр придадут этому супу пикантный вкус.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 кочан цветной капусты весом 1,3–1,5 кг
- 2 средние картофелины
- 4 белые луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 150 г голубого сыра
- 500 мл сливок жирностью 30–38%
- сливочное и оливковое масло соль, свежемолотый черный перец
- багет для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °С. Отрежьте у цветной капусты стебель, нарежьте кружками 1 см. Головку разберите на средние соцветия. Очистите картофель и разрежьте на 6 частей. Очистите чеснок.
Шаг 2
Сложите подготовленные овощи в застеленную пергаментом форму, полейте оливковым маслом, посолите и запекайте 20–25 мин.
Шаг 3
Мелко нарежьте лук. Разогрейте по 1,5 ст. л. оливкового
и сливочного масла, посолите, обжарьте лук в большой кастрюле с толстым дном на слабом огне, 15 мин.
Шаг 4
Добавьте запеченные овощи к луку,влейте 1,2 л кипящей воды,
доведите до кипения, варите 10 мин. Взбейте суп блендером, посолите и поперчите.
Шаг 5
Нагрейте сливки до кипения, снимите с огня, раскрошите в них сыр и перемешайте.
Шаг 6
Налейте в каждую тарелку суп, в центр влейте сырные
сливки. Сразу же подавайте с обжаренным багетом.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Крем-суп из цветной капусты
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
