30 января 2017 г.

Десерт "Малиновая роза"

Name: Десерт "Малиновая роза"
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: белок яичный 90 г; сахар 90 г; крахмал кукурузный (без верха) 1 ч.л.; сок лимонный 1/2 ч.л.; конфитюр малиновый; масло сливочное 100 г; сахарная пудра с ванилью 1 ст.л.

Марина МАРмеладИНКА

30 января 2017 г.

*Десерт "Малиновая роза"* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Вкусное лакомство для любителей меренги и малины.

Сложность: средне

Подготовка: 30 мин

Порций: 3

Готовка: 1 ч

ДесертДуховкаВыпеканиеВстреча с друзьямиПолдникУжинДень рожденияРомантический ужинНовый годВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ

белок яичный 90 г

сахар 90 г

крахмал кукурузный (без верха) 1 ч.л.

сок лимонный 1/2 ч.л.

конфитюр малиновый

масло сливочное 100 г

сахарная пудра с ванилью 1 ст.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Взвесить ингредиенты.

Шаг 2

Сахар, белки перемешать и поставить в металлической посуде на водяную баню. При тихом кипении воды при постоянном помешивании прогреть смесь до теплого состояния (около 40-45 С) и полного растворения сахара.

Шаг 3

В прогретую смесь влить лимонный сок, добавить ванилин, взбить на максимальной скорости миксера до плотных пиков. В конце взбивания добавить крахмал, перемешать до смешивания ингредиентов.

Шаг 4

Полученную массу переложить в кондитерский мешок, использовать насадку для листика.

Шаг 5

Отсадить меренги желаемой длины и формы на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Шаг 6

Выпекать в духовке на самой минимальной температуре (около 100-110 С), если температура выше, то необходимо периодически приоткрывать дверку плиты. Меренга готова, когда абсолютно сухая. Потребуется около 1 часа.

Шаг 7

Для приготовления крема взбить венчиком размягченное сливочное масло и сахарную пудру по вкусу до пышной массы. Наполнить кондитерский мешок кремом.

Шаг 8

Украсить меренги сливочным кремом и малиновым конфитюром по-своему вкусу.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Кондитерский мешок можно заменить плотным п/э пакетом, срезав уголок.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

В данном рецепте используется сливочный крем, так как меренга не размокнет под ним! Если использовать крем из взбитых сливок, то нужно подавать к столу немедленно, потому что меренга быстро потеряет хрупкость!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#джем #десерты #ужин #полдник #Встреча с друзьями #выпекание #новый год #День рождения #безе #меренга #романтический ужин

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты десертов

Когда все основные блюда уже убраны со стола, наступает время сладкой «точки» трапезы – десертов. Выбор десертов поистине безграничен. Желе и муссы, суфле и мороженое, кремы и фланы, сладкая выпечка ...

ГРУППА

Торт Павлова

Торт Павлова - роскошный десерт. Рецепт придуман в 1929 году австралийским поваром в честь Анны Павловой. Великая русская балерина приехала в Австралию с турне и произвела фурор на сцене местного ...

ГРУППА

Десерты и торты с безе

Безе — нежнейший белоснежный десерт, французское изобретение. Это вполне самостоятельный десерт и основа для приготовления самых разных тортов и десертов. Это и знаменитый торт Павлова, и пирожное ...