Name: Хлеб с инжиром и орехами
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10-12
Ingredients: чернослив – 200 г; грецкие орехи, очищенные – 100 г; сушеный инжир – 200 г; сахар – 100 г; соль – 0,5 ч. л.; маргарин для выпечки – 125 г; гвоздика молотая – 0,5 ч. л.; лесные орехи, очищенные – 100 г; ром – 2 ст. л.; вода – 2 ст. л.; разрыхлитель – 4 ч. л.; лимонный сок и цедра лимона измельченная – 4 ч. л.; корица молотая – 0, 5 ч. л.; мука пшеничная – 400 г; орех мускатный молотый – 0,5 ч. л.; яйцо – 1 шт.; молоко жирностью 1,5% – 6 ст. л.

Хлеб с инжиром и орехами

Этот хлеб имеет интересную особенность – через неделю хранения он становится еще вкуснее. Поэтому его можно испечь заранее. Подавайте такой хлеб на аперитив.

ИНГРЕДИЕНТЫ

чернослив – 200 г
грецкие орехи, очищенные – 100 г
сушеный инжир – 200 г
сахар – 100 г
соль – 0,5 ч. л.
маргарин для выпечки – 125 г
гвоздика молотая – 0,5 ч. л.
лесные орехи, очищенные – 100 г
ром – 2 ст. л.
вода – 2 ст. л.
разрыхлитель – 4 ч. л.
лимонный сок и цедра лимона измельченная – 4 ч. л.
корица молотая – 0, 5 ч. л.
мука пшеничная – 400 г
орех мускатный молотый – 0,5 ч. л.
яйцо – 1 шт.
молоко жирностью 1,5% – 6 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Муку просеять. Смешать 250 г муки, сахар, соль и пряности. Сухофрукты смешать с орехами, добавить к мучной смеси.

Маргарин растопить, смешать с молоком, водой, лимонным соком, ромом и яйцом. Влить в мучную смесь, перемешать. Оставшуюся муку смешать с разрыхлителем, просеять и аккуратно подмешать к основной массе.

Быстро вымесить тесто, выложить его в форму. Выпекать 80 мин. при 170°С. Через час прикрыть хлеб пергаментом.

Готовый хлеб вынуть из духовки, дать остыть в форме. Затем вынуть хлеб из формы, завернуть в фольгу. Можно хранить в темном прохладном месте в течение 2–3 недель.

Хозяйке на заметку