Куриное рагу в сметанном соусе

Name: Куриное рагу в сметанном соусе
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1
Ingredients: куриное филе 100 г; яйцо куриное 20 г; мука пшеничная 20 г; сухари панировочные 40 г; п/ф овощная начинка 90 г; морковь очищенная 100 г; сельдерей ( стебель обработанный) 100 г; лук репчатый обработанный 100 г; сметана 20% 300 г; масло оливковое 30 г; соль 4 г; специи 2 г; чеснок 3 г; зелень 15 г; кабачки 45 г; картофель "Бэби" 40 г; томаты Черри 35 г; кресс салат 2 г; зелень в ассортименте 2 г; оливковое масло 15 г

Максим Мясников

31 октября 2016 г.

*Куриное рагу в сметанном соусе* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Подготовка: 20 мин

Порций: 1

Готовка: 1 ч

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

куриное филе 100 г

яйцо куриное 20 г

мука пшеничная 20 г

сухари панировочные 40 г

п/ф овощная начинка 90 г

морковь очищенная 100 г

сельдерей ( стебель обработанный) 100 г

лук репчатый обработанный 100 г

сметана 20% 300 г

масло оливковое 30 г

соль 4 г

специи 2 г

чеснок 3 г

зелень 15 г

кабачки 45 г

картофель "Бэби" 40 г

томаты Черри 35 г

кресс салат 2 г

зелень в ассортименте 2 г

оливковое масло 15 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Овощи для начинки мелко нарезать и обжарить в оливковом масле с чесноком. Потом добавить сметану и довести до кипения, посолить, поперчить и положить зелень. Убрать в холодильник для загустевания.

Шаг 2

Отдельно тонко отбить куриное филе. В центр куска положить начинку и сформировать шар. Запанировать в муке, затем обвалять в яйце и панировочных сухарях. Опустить полученный шар во фритюр до образования золотистой корочки. После поставить в духовой шкаф на 10 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 3

Для подачи обжарить крупно порезанные овощи на оливковом масле и выложить в тарелку вокруг шара.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#курица #второе блюдо #рагу #сметанный соус #рагу из курицы

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из курицы

Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в праздники. С приготовления блюд из курицы зачастую начинается знакомство с кулинарным искусством: нужно ...

ГРУППА

Рагу

Рагу (фр. ragout; от фр. ragoûter — возбуждать аппетит) — блюдо из небольших кусочков жареного или тушёного мяса, рыбы, птицы, дичи, овощей или грибов в пикантном густом соусе. Рагу можно приготовить ...

ГРУППА

Рагу с мясом

Рагу с мясом - это целый класс блюд, представленный во всех кулинарных традиций. Само слово «рагу» французского происхождения (ragout; от ragoûter — возбуждать аппетит), однако подобные блюда известны ...