Персийяд — универсальная пряная смесь французской кухни. Ее используют для улучшения вкуса и аромата овощных и мясных блюд. Особенно хороши супы, приправленные c этой приправой. Попробуйте приготовить этот соус на ужин, и ваши гости будут довольны!
.
Сложность: Простые рецепты
Порций: 1
Готовка: 30 мин
Ингредиенты на 1 порцию
80 г муки
90 мл мясного бульона
3 веточки петрушки
по щепотке молотого мускатного ореха
соль, свежемолотый белый перец
Рецепт приготовления
Шаг 1
Растопите в сотейнике сливочное масло. При постоянном помешивании добавьте муку. Варите на слабом огне 3 мин.
Шаг 2
Постепенно, тонкой струйкой влейте бульон и молоко, непрерывно взбивая смесь венчиком. Доведите до кипения.
Шаг 3
Добавьте мелко нарезанную петрушку и прогревайте ещё 15 мин. Добавьте мускатный орех, соль и перец. Перемешайте и подавайте тёплым.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru
Похожие материалы
18 рецептов
67 рецептов
57 рецептов
Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha
Каталог рецептов
Пока нет комментариев