Паста
Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят из смеси ...
Прасино Крифарото Мэ Кавури (греческие макароны с крабом в соусе из петрушки)
Рецепт этого блюда достался шефу по наследству от его мамы. Она всегда готовит это блюдо по большим семейным праздникам. Свежий краб, базилик и петрушка - аромат, который разносится на все окрестности!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- паста орзо 75 г
- лук порей г
- мясо краба (+ сок из мяса) 50 + 50 г
- твердый сыр 50 г
- петрушка 15 г
- масло сливочное 20 г
- масло оливковое 15 г
- вино белое сухое 50 г
- базилик зеленый 1 г
- соль 1 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Орзо отвариваем в подсоленной воде до полуготовности (6 мин.).
Шаг 2
Петрушку пробиваем с оливковым маслом.
Шаг 3
Мясо краба обжариваем на сковороде с луком порей (2 мин.), добавляем белое вино, выпариваем, добавляем сливочное масло, соус из петрушки и пасту орзо.
Шаг 4
Доводим до готовности и до вкуса. Перед подачей кладем сыр.
Шаг 5
Подача: выкладываем на тарелку, поливаем оливковым маслом, сверху украшаем базиликом.
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Паста
Греческая кухня
Греческая кухня – типичная кухня юга. Она отличается простотой, полезными сочетаниями мяса и овощей.
Блюда из макарон
Макароны — это универсальный продукт, который можно успешно сочетать с различными соусами, ...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев