Прасино Крифарото Мэ Кавури (греческие макароны с крабом в соусе из петрушки)

Name: Прасино Крифарото Мэ Кавури (греческие макароны с крабом в соусе из петрушки)
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: греческая
Ingredients: паста орзо 75 г; лук порей г; мясо краба (+ сок из мяса) 50 + 50 г; твердый сыр 50 г; петрушка 15 г; масло сливочное 20 г; масло оливковое 15 г; вино белое сухое 50 г; базилик зеленый 1 г; соль 1 г

Рецепт этого блюда достался шефу по наследству от его мамы. Она всегда готовит это блюдо по большим семейным праздникам. Свежий краб, базилик и петрушка - аромат, который разносится на все окрестности!

ИНГРЕДИЕНТЫ

паста орзо 75 г
лук порей г
мясо краба (+ сок из мяса) 50 + 50 г
твердый сыр 50 г
петрушка 15 г
масло сливочное 20 г
масло оливковое 15 г
вино белое сухое 50 г
базилик зеленый 1 г
соль 1 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Орзо отвариваем в подсоленной воде до полуготовности (6 мин.).

Шаг 2

Петрушку пробиваем с оливковым маслом.

Шаг 3

Мясо краба обжариваем на сковороде с луком порей (2 мин.), добавляем белое вино, выпариваем, добавляем сливочное масло, соус из петрушки и пасту орзо.

Шаг 4

Доводим до готовности и до вкуса. Перед подачей кладем сыр.

Шаг 5

Подача: выкладываем на тарелку, поливаем оливковым маслом, сверху украшаем базиликом.