Пирог с зеленым луком и тапенадом

Name: Пирог с зеленым луком и тапенадом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 500 г зеленого лука; чеснок – 2 зубчика; 100-120 г оливок без косточек; 150 г тапенада микс; крупные оливки и маслины для украшения; листики 2 веточек свежего базилика; свежемолотый черный перец; мука – 150 г; масло сливочное – 75 г; яйцо – 1 шт; соль

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Второе блюдоФранцузская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

500 г зеленого лука

чеснок – 2 зубчика

100-120 г оливок без косточек

150 г тапенада микс

крупные оливки и маслины для украшения

листики 2 веточек свежего базилика

свежемолотый черный перец

Для теста:

мука – 150 г

масло сливочное – 75 г

яйцо – 1 шт

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Из указанных ингредиентов вымесить тесто, скатать в шар и оставить в холодильнике на 2 ч. Зеленый лук и чеснок очистить, измельчить и перемешать. Слегка посолить и поперчить. Оливки разрезать пополам.

Шаг 2

Круглую форму диаметром 22 см застелить бумагой для выпечки. Тесто вынуть из холодильника и раскатать в пласт толщиной около 0,5 см. Выложить в форму, оставив бортики высотой 1,5–2 см.

Шаг 3

Духовку разогреть до 200°С и подпечь корж, 5–7 мин., наполнив основу из теста сухим рисом или фасолью Затем покрыть тесто слоем тапенада, сверху выложить луковую начинку.

Шаг 4

Украсить половинками зеленых и черных оливок выпуклой стороной вверх. Духовку разогреть до 200°С и выпекать пирог, 25–30 мин. При подаче посыпать свежим базиликом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #9 (56), 2006

#яйца #зеленый лук #мука #французская кухня #второе блюдо #тапенад

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Все рецепты пирогов на Gastronom.ru

Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...

РЕЦЕПТ

Пирожки с яйцом и зеленым луком

Пирожки с яйцом и зеленым луком можно печь хоть каждый день, по поводу и без, настолько они просты в приготовлении. Кстати, их можно подать не только к чаю, но и в качестве дополнения к бульону или не ...