Главная
Рецепты
Баклажаны - рецепты
Лодочки из баклажанов с рисом и овощами в духовке

05 июля 2024 г.

Лодочки из баклажанов с рисом и овощами в духовке

Name: Лодочки из баклажанов с рисом и овощами в духовке
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Баклажаны; Рис длиннозерный; Перец болгарский; Помидор; Брынза или мягкий козий сыр; Растительное масло; Хмели-сунели; Соль; Свежая зелень для подачи

Анастасия Высоцкая

05 июля 2024 г.

*Лодочки из баклажанов с овощами* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Лодочки из баклажанов с рисом и овощами в духовке — красивое и вкусное летнее блюдо. Оно легкое и при этом питательное. При желании можно даже сделать лодочки постными, если исключить из ингредиентов сыр. Тем же, кто не постится и не веганствует, скажем, что брынза или мягкий козий сыр в рецепте очень к месту. Лодочки хороши тем, что это порционная закуска, для которой можно использовать баклажаны любого размера. Мы берем средние. В холодном виде баклажаны, фаршированные овощами и рисом, могут понравиться вам еще больше, чем в горячем. Пробуйте!

Сложность: легко

Калории: 299.36 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 50 мин

Доп. время: 10 мин

Б/Ж/У: 7.22 г/17.37 г/26.63

ДуховкаЗапеканиеОбедУжинОсновное блюдоВегетарианство: ЛактоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

Баклажаны 2 шт.

Рис длиннозерный 80 г

Перец болгарский 1 шт.

Помидор 150 г

Брынза или мягкий козий сыр 100 г

Растительное масло 3 ст.л.

Хмели-сунели 1 ч.л.

Соль по вкусу

Свежая зелень для подачи по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Промойте рис в нескольких водах, залейте 150 мл воды, доведите до кипения, посолите и перемешайте. Варите рис под крышкой на медленном огне около 12 минут, пока вся жидкость не впитается.

Шаг 2

Вымойте баклажаны, удалите плодоножки. Разрежьте баклажаны вдоль пополам. Из каждой половинки аккуратно выскоблите мякоть, оставляя стенки толщиной не более 5 мм.

Шаг 3

Посыпьте баклажановые лодочки солью и отставьте на 10 минут. Мякоть, вынутую из баклажанов, нарежьте мелкими кубиками, сложите в миску и тоже посыпьте солью, перемешайте. Разогрейте духовку до 220°С.

Шаг 4

Слейте образовавшийся сок из баклажановых лодочек, промокните излишки влаги салфетками и смажьте лодочки изнутри растительным маслом при помощи силиконовой кисточки. Положите лодочки на противень, выстеленный бумагой и запекайте в духовке в течение 10–15 минут.

Шаг 5

Очистите перец от семян и перегородок, нарежьте мелкими кубиками. Помидоры также нарежьте небольшими кусочками произвольной формы. Измельченную мякоть баклажанов слегка отожмите.

Шаг 6

Разогрейте в небольшой сковороде растительное масло, положите в нее кусочки перца и баклажанной мякоти. Обжаривайте все вместе в течение 5 минут, помешивая.

Шаг 7

Добавьте в сковороду помидоры, хмели-сунели, слегка посолите смесь и тушите около 10 минут на небольшом огне, периодически помешивая. Снимите с огня. Добавьте в овощную смесь рис и брынзу, нарезанную маленькими кубиками. Перемешайте начинку.

Шаг 8

Нафаршируйте запеченные баклажанные лодочки начинкой. Кладите начинку с небольшой горкой, сколько влезет. Отправьте фаршированные лодочки в духовку, запекайте 10 минут при 200°С. При подаче украсьте зеленью.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Свежую зелень, лучше петрушку, можно добавить прямо в начинку. Возьмите небольшой пучок, мелко порубите листья и добавьте в сотейник вместе с рисом и брынзой. Для аромата можно также добавить пару измельченных зубчиков чеснока.

КСТАТИ

Вместо риса можно положить в начинку булгур. Для этого его даже не надо предварительно отваривать — достаточно просто залить кипятком и дать постоять под крышкой 10–15 минут.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#брынза #рис #баклажаны

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Салаты и закуски из баклажанов

Баклажаны отлично подходят для приготовления закусок. Для этого баклажаны обычно запекают целиком, обжаривают пластинами или порезав кубиками. Для запекания баклажаны накалывают вилкой и смазывают ...

191 рецептов

ГРУППА

Баклажаны

Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, – не просто вкусный, но и очень полезный овощ: в нем много витаминов группы В, калия и цинка, а сок баклажанов обладает бактерицидными свойствами ...

1143 рецептов

ГРУППА

Закуски

Закуской обычно называют первое блюдо обеда или ужина. Поскольку основное предназначение закуски – возбудить аппетит, она не должна быть слишком сытной. Закуски делят на холодные и горячие. К ...

8534 рецептов

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

РЕЦЕПТ

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами

Наши рулетики из баклажанов с грецкими орехами навсегда изменят ваше представление об этой, казалось бы, известной всем закуске. Начинка в данном случае состоит вовсе не из тертого полутвердого или ...

30 мин

РЕЦЕПТ

Рулетики из баклажанов с сыром

Рулетики из баклажанов с сыром — упрощенная версия знаменитой грузинской закуски, начинка которой готовится из измельченных грецких орехов, чеснока зелени, уксуса и специй. Иногда в нее добавляют ...