Стейк Кафе де Пари с грибным соусом

Name: Стейк Кафе де Пари с грибным соусом
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1
Ingredients: мякоть лопатки 300 г; белые грибы 100 г; соус демиглас 50 г; лук репчатый 100 г; сливочное масло 30 г; петрушка 3 г; соль 2 г; перец 2 г; растительное масло 3 г

Ресторан Воронеж

05 августа 2016 г.

*Стейк Кафе де Пари с грибным соусом* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Белые грибы и говядина – одно из наилучших и впечатляющих глаз и желудок сочетание. Сразу вспоминается бефстроганов с грибами, поскольку это привычно и по-домашнему. Приготовим стейк, и подадим его с грибным соусом и будет ещё что вспомнить.

Сложность: средне

Подготовка: 20 мин

Порций: 1

Готовка: 45 мин

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

мякоть лопатки 300 г

белые грибы 100 г

соус демиглас 50 г

лук репчатый 100 г

сливочное масло 30 г

петрушка 3 г

соль 2 г

перец 2 г

растительное масло 3 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Слегка обмазать мясо смесью из соли, перца и оливкового масла. Стейк с каждой из четырёх сторон обжарить по 2,5 минуты для прожарки Medium. Дать остыть мясу 3-5 мин.

Шаг 2

Грибы предварительно отварить, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле с щепоткой соли. Смешать демиглас с белыми грибами. Прогреть 1-2 мин.

Шаг 3

Приготовить подушку из лука: лук обжарить на сливочном масле, добавить мелко нарубленную петрушку.

Шаг 4

Выложить стейк на подушку из лука и подавать с соусом из белых грибов.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#белые грибы #стейк #второе блюдо #рецепты от шеф-повара #грибной соус

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Стейки, жареное мясо

Стейк - один из самых вкусных и одновременно простых и быстрых способов приготовления мяса. И к праздничному столу он подойдёт отлично. Для приготовления этого блюда возьмите говяжью или телячью ...

ГРУППА

Мясные блюда

Чтобы взять с собой мясные блюда в дорогу, мясо нужно правильно приготовить.Скорее всего вам придется есть блюдо холодным, это нужно учитывать. Лучший способ - запечь мясо в духовке. Его можно ...

ГРУППА

Рецепты от шеф-поваров

В эту группу мы собрали рецепты людей, которым можно доверить самое сокровенное - содержимое нашего желудка. Это самые известные и уважаемые шеф-повара Москвы и Санкт-Петербурга: Владимир Мухин, Иван ...