Рагу из молодого картофеля с лососем и цукини
Сложность: Простые рецепты
Порций: 6
Готовка: 30 мин
Ингредиенты на 6 порций
800 г молодого картофеля
500 г филе лосося без кожи
2 небольших цукини
2 красные луковицы
цедра 1 лимона
соль
свежемолотый черный перец
Для соуса
200 г сметаны
2-3 ст. л. хрена
небольшой пучок укропа
соль
свежемолотый черный перец
Рецепт приготовления
Шаг 1
Разрежьте картофель пополам, положите в кастрюлю, залейте водой и варите до готовности. Потом слейте воду и обсушите картофель.
Шаг 2
Для соуса смешайте порубленный укроп, сметану, хрен, соль и перец.
Шаг 3
Лосось нарежьте крупными кубиками, посыпьте солью и перцем, оставьте на 5 мин.
Шаг 4
Лук нарежьте полукольцами, цукини - маленькими кубиками.
Шаг 5
Слегка обжарьте лук на оливковом масле, добавьте цукини, обжаривайте 2 мин. Положите картофель и прогревайте, аккуратно перемешивая, 1-2 мин.
Шаг 6
Добавьте рыбу, готовьте, помешивая, 4-5 мин., до готовности рыбы. Посыпьте лимонной цедрой и перцем, сразу же подавайте с соусом.
КСТАТИ
Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru, №0
Похожие материалы
130 рецептов
764 рецептов
170 рецептов
Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha
551 рецептов
Каталог рецептов
Очень вкусное рагу получается, делала без соуса, рыба и так достаточно жирная, так что мне он показался лишним.
Евгения, спасибо за ответ :)
Да, все верно, соус подается отдельно
Я правильно понимаю, что соус только для подачи, в рагу он не добавляется?