Главная
Рецепты
Рецепты от шеф-поваров
Холодный томатный суп Кукси с креветками

01 июня 2016 г.

Холодный томатный суп Кукси с креветками

Name: Холодный томатный суп Кукси с креветками
Prep time: 4 h
Cook time: 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 кг помидоров; 300 мл питьевой воды; 4 г красного перца чили; 10 мл 9 % уксуса; 10 мл соевого соуса; 10 г сахара; 4 г чеснока; 120 г огурцов; 80 г редиса; 40 г стеблей сельдерея; 300 г рисовой лапши; 24 неочищенных средних креветок (с головой); 15 мл оливкового масла; кинза для украшения; соль

gastronom

01 июня 2016 г.

*Холодный томатный суп Кукси с креветками* *(Фото: предоставлено пресс-службой заведения)*

К рецепту

Холодный томатный суп кукси шеф-повар ресторана Valenok Сергей Батуков готовит в четырех разных вариациях: с лапшой, с креветками, с телятиной или с крабом. Этот - с креветками.

Сложность: легко

Подготовка: 4 ч

Порций: 4

Готовка: 15 мин

СупВаркаКорейская кухняОбедДля детейВегетарианство: пескетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 кг помидоров

300 мл питьевой воды

4 г красного перца чили

10 мл 9 % уксуса

10 мл соевого соуса

10 г сахара

4 г чеснока

120 г огурцов

80 г редиса

40 г стеблей сельдерея

300 г рисовой лапши

24 неочищенных средних креветок (с головой)

15 мл оливкового масла

кинза для украшения

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Помидоры бланшируйте и снимите кожицу.

Шаг 2

Помидоры измельчите в блендере. Добавьте половину воды. Затем - соль, перец, уксус, соевый соус, сахар, предварительно обжаренный чеснок.

Шаг 3

Добавьте свежие огурцы, редис и сельдерей, натертые на мелкой терке. Все смешайте.

Шаг 4

Дать настояться 3-4 часа.

Шаг 5

Сварите лапшу, следуя инструкции на упаковке. Креветки сварите до полной готовности. Все остудите. Очистите креветки. Лапшу промойте, по желанию.

Шаг 6

В глубокую тарелку выложите лапшу, добавьте томатный суп, сверху креветки. Сбрызните оливковым маслом и украсьте листьями кинзы. Сразу подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#креветки #варка #суп #корейская кухня #обед #томатный суп #суп с креветками

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!

РЕЦЕПТ

Свекольник холодный с квасом

Свекольник холодный с квасом — нечто среднее между украинским борщом и русской окрошкой. Вот такая дружба народов в одной тарелке! Вариантов приготовления блюда довольно много, нам же нравится ...

РЕЦЕПТ

Холодный свекольник на кефире

Холодный свекольник на кефире — одно из самых популярных блюд в Литве. Среди его ингредиентов вы не найдете привычного нам картофеля: местные жители предпочитают подавать его к супу отдельно, причем в ...