Ножка кролика с овощным соте

Name: Ножка кролика с овощным соте
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 1
Cuisine: авторская
Ingredients: ножка кролика – 200 гр.; соль – 2 гр.; перец – 1 гр.; тимьян - 2 веточки; молоко – 150 гр.; сливки 33% - 150 гр.; масло сливочное – 30 гр.; горчица – 20 гр.; баклажан – 30 гр.; кабачок – 30 гр.; лук репчатый – 30 гр.; перец болгарский – 30 гр; морковь – 30 гр.; базилик – 2 гр.

Блюдо из основного меню кафе Компот

ИНГРЕДИЕНТЫ

ножка кролика – 200 гр.
соль – 2 гр.
перец – 1 гр.
тимьян - 2 веточки
молоко – 150 гр.
сливки 33% - 150 гр.
масло сливочное – 30 гр.
горчица – 20 гр.
баклажан – 30 гр.
кабачок – 30 гр.
лук репчатый – 30 гр.
перец болгарский – 30 гр
морковь – 30 гр.
базилик – 2 гр.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Ножку кролика натереть солью, перцем и сливочным маслом и оставить мариноваться вместе с веточками тимьяна на 1-1,5.

Шаг 2

Ножку обжарить на сливочном масле на сковороде. Залить молоком и сливками и поставить на медленный огонь под крышкой томиться около часа, в конце добавить горчицы и посолить.

Шаг 3

Отдельно обжарить на сливочном масле на сковороде кубиком порезанные овощи: баклажан, кабачок, лук репчатый, перец болгарский, морковь.

Шаг 4

На тарелку выложить ножку кролика, рядом соте из овощей и украсить веточкой базилика.