Name: Салат с ягнячьей ножкой и фундуком
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 г запеченного мяса ягнячьей ножки или лопатки; 300 г молодого шпината; 1 крымская красная луковица; 50 г очищенного жареного фундука; половина красного перца чили; 4 зубчика чеснока; 2 ч. л. коричневого сахара; по 3 ст. л. сока лайма, соевого соуса и растительного масла; соль

Салат с ягнячьей ножкой и фундуком

Часто бывает, что после ужина остается какое-то количество запеченного мяса – например, ножки или лопатки. Не так много, чтобы подать как основное блюдо – а вот на салат всегда хватит!

ИНГРЕДИЕНТЫ

300 г запеченного мяса ягнячьей ножки или лопатки
300 г молодого шпината
1 крымская красная луковица
50 г очищенного жареного фундука
половина красного перца чили
4 зубчика чеснока
2 ч. л. коричневого сахара
по 3 ст. л. сока лайма, соевого соуса и растительного масла
соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для заправки очистите и нарежьте чеснок и чили, смешайте с сахаром, соком лайма, маслом и соевым соусом, взбейте погружным блендером до однородности, посолите.

Шаг 2

Лук очистите и нарежьте тонкими перьями, сразу же положите в заправку и перемешайте.

Шаг 3

Мясо нарежьте тонкими пластинками. Фундук порубите не слишком мелко.

Шаг 4

Смешайте все ингредиенты салата (ягнятину при желании можно слегка прогреть). Сразу же подавайте.