Бисквитный пудинг с апельсиновым джемом
Традиционно, пудинг готовится на пару в кастрюле, поэтому рецепт вполне может быть адаптирован для пароварки или мультиварки.
Шаг 1
Слегка смажьте сливочным маслом форму для пудинга объемом 1,2 л. Смешайте 1 ст. л. джема с патокой и цедрой и намажьте этой смесью дно формы.
Шаг 2
Разотрите масло с сахаром до мягкости при помощи миксера. Не выключая миксер, понемногу влейте яйца, каждый раз тщательно взбивая до однородности. Просейте в смесь муку и пекарский порошок и перемешайте, постепенно подливая молоко и добавляя оставшийся джем, до получения однородной массы. Переложите ее в форму.
Шаг 3
Накройте форму листом смазанной маслом жиронепроницаемой бумаги масляной стороной вниз, сделав на нем небольшую складку. Накройте листом фольги такого же размера, тоже сделав на нем складку. Крепко перетяните шпагатом под ободком формы.
Шаг 4
Поставьте в большую кастрюлю подставку или перевернутую вверх дном жаропрочную тарелку (я использовала стеклянную крышку от банки), а на нее поставьте форму с пудингом. Влейте столько воды, чтобы она доходила до середины стенок формы, и доведите до слабого кипения. Накройте плотно прилегающей крышкой и варите на пару 1,5 часа, проверяя каждые полчаса, хватает ли в кастрюле воды. (У меня на приготовление пудинга ушло ровно 2 часа)
Шаг 5
Чтобы проверить готовность пудинга, разверните бумагу и фольгу и воткните в него шпажку: она должна выйти чистой. Переверните горячий пудинг на подогретое блюдо и подавайте со сливками или заварным кремом. Если у вас нашлось немного апельсиновых цукатов, посыпьте ими десерт.
Муссы, пудинги, суфле, желе, парфе с шоколадом – целая линейка десертов, для приготовления которых мы пользуемся примерно одинаковыми кулинарными приемами. Хорошая новость: для приготвления этих ...
ГРУППА
С апельсинами можно приготовить не только выпечку и десерты, но и основные блюда, салаты, лёгкие закуски. Вот десятки рецептов с апельсинами — давайте использовать этот полезный зимне-весенний фрукт ...
Рождественский пудинг — с пряностями, сухофруктами и орехами — традиционно готовят в Великобритании, США, Канаде и Австралии в канун самого любимого зимнего праздника. Говорят, что изначально это блюдо было мясным с добавлением хлебных крошек, овсянки и чернослива, то есть, вовсе не десертом. Но, как это неоднократно бывало в истории, однажды некий повар ошибся, случайно добавил в пудинг сахар, и такая версия показалась многим вполне жизнеспособной. Правда, было решено, что мясо следует все же исключить, а вот сливки и сливочное масло добавить. Так и появился на свет десерт, без которого, кажется, и Рождество-то в вышеупомянутых странах не начнется!
Бисквитный торт с клубникой способен сделать праздничным даже самый обычный день. Изумительное сочетание воздушных коржей с нежнейшими взбитыми сливками и сочными ягодами заставляет забыть о делах и наслаждаться каждым кусочком десерта. Делайте это медленно, растягивая удовольствие, и тогда процесс дегустации превратится в настоящую медитацию. Готовить бисквитный торт с клубникой не так уж и сложно, главное — четко соблюдать все указания нашего рецепта. И помните, что вкус десерта во многом зависит от качества ягод: чем они свежее и ароматнее, тем более восхитительное лакомство вы получите!
Какое Рождество без традиционного французского десерта Рождественское полено? по сути это торт, делают его из бисквитного теста и сворачивают в рулет,таким образом разрез напоминает спил дерева. Количество ингредиентов по рецепту на 1 рулет.
Пока нет комментариев