Главная
Рецепты
Бисквитный пудинг с апельсиновым джемом

22 апреля 2016 г.

Бисквитный пудинг с апельсиновым джемом

Name: Бисквитный пудинг с апельсиновым джемом
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 1
Ingredients: 140 г размягченного сливочного масла и еще немного для смазывания; 3 ст. л. апельсинового джема; 2 ст. л. светлой патоки; мелко натертая цедра 1 апельсина; 140 г мелкого сахара; 3 крупных яйца; 70 г блинной муки; 2 ч. л. разрыхлителя; 2 ст. л. цельного молока

Ольга Грезова

22 апреля 2016 г.

*Бисквитный пудинг с апельсиновым джемом* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Традиционно, пудинг готовится на пару в кастрюле, поэтому рецепт вполне может быть адаптирован для пароварки или мультиварки.

Сложность: легко

Подготовка: 15 мин

Порций: 1

Готовка: 2 ч

ВыпечкаВарка

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

140 г размягченного сливочного масла и еще немного для смазывания

3 ст. л. апельсинового джема

2 ст. л. светлой патоки

мелко натертая цедра 1 апельсина

140 г мелкого сахара

3 крупных яйца

70 г блинной муки

2 ч. л. разрыхлителя

2 ст. л. цельного молока

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Слегка смажьте сливочным маслом форму для пудинга объемом 1,2 л. Смешайте 1 ст. л. джема с патокой и цедрой и намажьте этой смесью дно формы.

Шаг 2

Разотрите масло с сахаром до мягкости при помощи миксера. Не выключая миксер, понемногу влейте яйца, каждый раз тщательно взбивая до однородности. Просейте в смесь муку и пекарский порошок и перемешайте, постепенно подливая молоко и добавляя оставшийся джем, до получения однородной массы. Переложите ее в форму.

Шаг 3

Накройте форму листом смазанной маслом жиронепроницаемой бумаги масляной стороной вниз, сделав на нем небольшую складку. Накройте листом фольги такого же размера, тоже сделав на нем складку. Крепко перетяните шпагатом под ободком формы.

Шаг 4

Поставьте в большую кастрюлю подставку или перевернутую вверх дном жаропрочную тарелку (я использовала стеклянную крышку от банки), а на нее поставьте форму с пудингом. Влейте столько воды, чтобы она доходила до середины стенок формы, и доведите до слабого кипения. Накройте плотно прилегающей крышкой и варите на пару 1,5 часа, проверяя каждые полчаса, хватает ли в кастрюле воды. (У меня на приготовление пудинга ушло ровно 2 часа)

Шаг 5

Чтобы проверить готовность пудинга, разверните бумагу и фольгу и воткните в него шпажку: она должна выйти чистой. Переверните горячий пудинг на подогретое блюдо и подавайте со сливками или заварным кремом. Если у вас нашлось немного апельсиновых цукатов, посыпьте ими десерт.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#апельсины #варка #выпечка #цукаты #пудинг #английская кухня #цукаты из апельсинов #апельсиновый джем

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Муссы, пудинги, суфле, желе, парфе с шоколадом

Муссы, пудинги, суфле, желе, парфе с шоколадом – целая линейка десертов, для приготовления которых мы пользуемся примерно одинаковыми кулинарными приемами. Хорошая новость: для приготвления этих ...

ГРУППА

Запеканки, пудинги, чизкейки с яблоками

ГРУППА

Блюда с апельсинами

С апельсинами можно приготовить не только выпечку и десерты, но и основные блюда, салаты, лёгкие закуски. Вот десятки рецептов с апельсинами — давайте использовать этот полезный зимне-весенний фрукт ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Рождественский пудинг

Рождественский пудинг — с пряностями, сухофруктами и орехами — традиционно готовят в Великобритании, США, Канаде и Австралии в канун самого любимого зимнего праздника. Говорят, что изначально это ...

РЕЦЕПТ

Бисквитный торт с клубникой

Бисквитный торт с клубникой способен сделать праздничным даже самый обычный день. Изумительное сочетание воздушных коржей с нежнейшими взбитыми сливками и сочными ягодами заставляет забыть о делах и ...