Тажин с бараниной и помидорами

Name: Тажин с бараниной и помидорами
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Баранина; Томат черри; Шафран; Вода; Зелень; Лук зелёный; Кускус; Соль; Приправа Рас Эль Ханут; Перец чёрный молотый

Ольга Грезова

16 января 2018 г.

*Тажин с бараниной и помидорами* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Очень вкусный тажин с бараниной. Если специальной посуды у вас нет, то можно готовить в толстостенном сотейнике с крышкой.

Сложность: легко

Подготовка: 15 мин

Калории: 578.70 ккал/порция

Порций: 3

Готовка: 45 мин

Б/Ж/У: 37.30 г/34.47 г/29.62

Второе блюдоТушение

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ

примерно 600 г баранины (я брала корейку)

10 мелких крепких помидоров (черри или сливовидные отлично подойдут), разрезать пополам

щепотка шафрана

2/3 ст. кипятка

петрушка или кинза, небольшой пучок (кто что любит). Листья оборвать и мелко нарезать

небольшой пучок зеленого лука с белой частью, нарезать на части примерно 0,5 см длиной

1/2 ст. кус-куса

соль

1 ст. л. марроканской приправы Раз Эль Ханут (можно приготовить эту смесь самостоятельно)

перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

На отдельной сковороде на сильном огне обжарьте обваленную в Раз эль Хануте баранину, чтобы подрумянить ее со всех сторон и "запечатать".

Шаг 2

В глубокой посуде залейте кус-кус стаканом кипятка и прикройте крышкой. Отставьте в сторону настаиваться. Отдельно залейте шафран кипятком и тоже отставьте в сторону.

Шаг 3

Разогрейте в тажине масло и высыпьте в него лук с помидорами. Немного обжарьте. Добавьте обжаренную баранину и залейте все настоем шафрана. Закройте крышкой и тушите на медленном огне 30 мин.

Шаг 4

Выложите кус-кус на широкое блюдо. Положите сверху баранину с помидорами, полейте образовавшимся соком из тажина и посыпьте зеленью.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#баранина #помидоры черри #второе блюдо #тушение #шафран #тажин #баранья корейка #кус-кус

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Баранина: рецепты. Блюда из баранины

Баранину любят и готовят в самых разных странах. Баранина – характерный ингредиент блюд восточной кухни. Греческая мусака, английская пастушья запеканка и французское жиго – признанная классика блюд ...

ГРУППА

Блюда из мяса

Блюда из мяса занимают особое место в рационе современного человека. Нам доступно любое мясо: говядина, ягнятина, свинина, телятина, крольчатина, мясо домашней птицы. В состав мяса входят минеральные ...

ГРУППА

Вторые блюда

Второе блюдо, как правило, самое главное, сложное и «весомое» блюдо трапезы, состоящей из нескольких перемен. Собственно, вокруг второго – или основного - блюда формируется все меню обеда: ...