Имбирное печенье
Благодаря большому сроку хранения, имбирное печенье – прекрасный подарок.
30 марта 2016 /
gastronom
Ореховый пряник с имбирем
Для выпечки прекрасно подходит порошок имбиря, он острее на вкус, чем свежий, прекрасно сочетается с кардамоном и корицей, придает выпечке приятный терпкий аромат и слегка жгучий пряный вкус.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 200 г муки
- 150 г любых орехов
- 4 яйца
- 200 г сахара
- 2 ст. л. рома
- 50 г какао-порошка
- 1 ч. л. имбирного порошка
- 0,5 ч. л. молотого кардамона
- сахарная пудра для посыпки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Разогрейте духовку до 160 °С. Выложите противень бумагой для выпечки. Измельчите орехи в чаше блендера. В большой миске смешайте муку, какао, имбирь, кардамон и молотые орехи.
Шаг 2
В отдельной чаше взбейте яйца с сахаром в пышную пену, объем массы должен увеличиться в несколько раз. Влейте ром. Аккуратно всыпьте орехово-мучную смесь в яичную в несколько приемов, каждый раз перемешивая лопаткой «складывающими» движениями, чтобы масса осталась воздушной.
Шаг 3
Выложите тесто на противень пластом толщиной примерно 1,5 см, слегка разровняйте лопаткой и выпекайте до готовности, приблизительно 30 мин. Готовый корж остудите, присыпьте сахарной пудрой и разрежьте на небольшие квадраты.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Имбирное печенье
Имбирь
Имбирь ( англ. Ginger) — очень популярная специя практически во всем мире, за исключением, ...
Пряники
Пряник, совершенно особый вид сладкой выпечки, давно известен в кулинарной традиции многих ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Тамилла, можно заменить ром на бренди или коньяк. Если не хотите добавлять алкоголь, добавьте 2 ст. л. фруктового сиропа.
Подскажите, пожалуйста, чем-то можно заменить ром в данном рецепте?
