10 февраля 2016 / Елена Шашкина

Рыбный салат с соусом из каперсов

Салат из отварной пряной рыбы с шафранным рисом, томатами и пикантным соусом.

4/5
Голосов: 1
Рыбный салат с соусом из каперсов
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • черри, зелень для подачи
Рис:
  • рис - 1 ст.
  • шафран молотый - 1/2 ч. л.
Рыба:
  • филе горбуши (или другой рыбы) - 400 г
  • сок лимона - 2 ст. л.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • лавровый лист - 1 шт.
  • гвоздика - 2 бутона
  • семена фенхеля - 1 ч. л.
Соус:
  • каперсы - 3 ст. л.
  • рыбный соус - 1 ч. л.
  • маслины б/к - 40 г
  • сметана - 6 ст. л.
  • куркума - 1/2 ч. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Рис отварить. За 10 минут до готовности добавить шафран. Охладить.
Шаг 2
Рыбу нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком, оставить на 10 минут. Рыбу отварить, добавив в воду луковицу, лавровый лист, семена фенхеля и гвоздику. Варить около 10 минут. Рыбу обсушить и охладить.
Шаг 3
Делаем соус, взбивая каперсы, маслины, сметану, куркуму и рыбный соус
Для соуса в блендер сложить каперсы, маслины, сметану, куркуму, рыбный соус. Взбить. При необходимости соус посолить, поперчить.
Шаг 4
Готовый рыбный салат с соусом из каперсов
Смешать рыбу с рисом, полить соусом. Подавать с черри и зеленью. Приятного аппетита!
Время готовки
1 ч
Количество порций
6
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рыбные блюда Рыбные блюда

Рыба невероятно полезна: это ненасыщенные жиры и протеины, фосфор и цинк, кальций и железо, витамины ...

Салаты с рыбой Салаты с рыбой

Рыба — практически любая — невероятно полезна. Врачи-диетологи утверждают, что рыбные блюда намного ...

Рецепты салатов Рецепты салатов

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...

Салат Мимоза Салат Мимоза

Салат Мимоза прост, как букварь, и многообразен, как Вселенная. Откуда он взялся, детально не ...

Салат Мимоза с сайрой средне Салат Мимоза с сайрой

Салат Мимоза с сайрой готовится на раз-два, особенно если морковь и яйца отварить заранее. Само ...

Постный салат с рыбой легко Постный салат с рыбой

Постный салат с рыбой подходит для тех дней, когда, согласно церковным канонам, ее можно употреблять ...

gastronom 11 января 2020
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев