Главная
Рецепты
Мясное кольцо с секретом

27 января 2016 г.

Мясное кольцо с секретом

Name: Мясное кольцо с секретом
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5
Ingredients: фарш мясной (из телятины) - 600 г; лук репчатый - 1 шт.; чеснок - 2 зуб.; хлеб белый - 100 г; молоко - 100 мл; специи для фарша (на свой вкус) - 2 ст. л.; капуста белокочанная - 150 г; яйцо куриное - 1 шт.; соль - 1 ч. л.; яйцо перепелиное - 10 шт.; тесто слоеное (или песочное) - 100 г

Ольга Данцина

27 января 2016 г.

*Рецепт мясного кольца с секретом* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Мясное кольцо с секретом* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Летом нам хочется больше овощей, зелени, ягод... А вот зимой - мясного, сытного! Предлагаю вариант вкусного мясного блюда. А секрет... в перепелиных яйцах, которые внутри. Блюдо нравится и взрослым и деткам, и его не стыдно подать на праздничный стол.

Сложность: легко

Подготовка: 20 мин

Порций: 5

Готовка: 1 ч

Второе блюдоДуховкаВыпекание

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 5 ПОРЦИЙ

фарш мясной (из телятины) - 600 г

лук репчатый - 1 шт.

чеснок - 2 зуб.

хлеб белый - 100 г

молоко - 100 мл

специи для фарша (на свой вкус) - 2 ст. л.

капуста белокочанная - 150 г

яйцо куриное - 1 шт.

соль - 1 ч. л.

яйцо перепелиное - 10 шт.

тесто слоеное (или песочное) - 100 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Перепелиные яйца отварить, остудить и очистить.

Шаг 2

Мясной фарш прокрутить на мясорубке и вместе с ним: репчатый лук, чеснок, замоченный в молоке и отжатый белый хлеб, капусту. Добавить соль, специи, оставшееся молоко, куриное (сырое) яйцо и тщательно перемешать.

Шаг 3

При помощи двух кулинарных колец (диаметром 22 и 5 см) выложить мясной фарш на противень, застеленный пергаментом, в виде кольца. По всему кругу воткнуть в фарш перепелиные яйца и аккуратно закрыть их сверху фаршем, чтобы их не было видно. Выпекать мясное кольцо в духовке при 180 градусах 25 минут.

Шаг 4

Тесто раскатать толщиной 3-4 мм и нарезать на узкие полоски шириной 1,5-2 см. Достать мясное кольцо из духовки и аккуратно снять кулинарные кольца. Уложить сверху полоски теста и поставить опять в духовку на 15-20 минут, пока тесто и мясное кольцо не подрумянятся. Немного остудить и подавать.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Мясное кольцо получается очень сочным и вкусным. Хорошая альтернатива котлетам и, к тому же полезнее, так как запечённое всегда лучше жареного. На гарнир предлагаю подать салат их свежих овощей, листового салата и оставшихся перепелиных яиц.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Чтобы яйца хорошо очистились, когда вы их снимаете с огня, то налейте холодной воды и каждое яичко немного постучите, чтобы образовались трещины и в них попала вода, оставьте в воде еще на 4-5 минут, тогда они хорошо очистятся. Чистить удобно прямо в воде, яйца останутся идеально чистыми.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#запеканка #котлеты #второе блюдо #выпекание #блюда из фарша

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Перепелиные яйца - рецепты

Перепелиные яйца по многим питательным веществам превосходят куриные яйца, не вызывают диатеза и других аллергических реакций, обладают тонизирующими свойствами.

ГРУППА

Рулеты из фарша. Мясной хлеб

Если у вас есть мясной фарш, но нет времени жарить котлеты, приготовьте рулет из фарша. Рулеты из фарша очень удобны в приготовлении, позволяют проявить фантазию, и нравятся и взрослым, и детям. Кроме ...

ГРУППА

Блюда из фарша

Мы часто и много говорим о лучших кусках мяса, но по-прежнему дома часто предпочитаем котлеты или блюда из мясного фарша, особенно из говяжьего или куринного. Сделаем несколько шагов по пути великой ...