Пивной суп с чеддером и чесночными гренками

Name: Пивной суп с чеддером и чесночными гренками
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 л английского стаута; 200 г вареной говядины; 100 г тертого чеддера; 6–7 толстых ломтиков багета; 3 зубчика чеснока; 4 пера зеленого лука; 80 г сливочного масла; 50 г муки; 2 желтка; 100 мл молока; 1 ч. л. сока лайма; 2 ст. л. сладкой горчицы; 1 ст. л. сахара; 0,5 ч. л. корицы; соль

gastronom

26 января 2016 г.

*Пивной суп с чеддером и чесночными гренками* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Этот суп – отголосок Октоберфеста. Пиво зимой пить холодно, а вот создать на его основе ароматный, неожиданный по вкусу суп – на наш взгляд, отличная идея. Особенно если вы не поленитесь и сами отварите мясо, натрете корицу и не поскупитесь на дорогое пиво.

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 1 ч 30 мин

СупВаркаОбедДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 л английского стаута

200 г вареной говядины

100 г тертого чеддера

6–7 толстых ломтиков багета

3 зубчика чеснока

4 пера зеленого лука

80 г сливочного масла

50 г муки

2 желтка

100 мл молока

1 ч. л. сока лайма

2 ст. л. сладкой горчицы

1 ст. л. сахара

0,5 ч. л. корицы

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Стаут вылить в миску, оставить на 1 ч. В сотейнике на слабом огне обжарить муку, 5 мин., добавить масло, вымесить. Добавить стаут, сахар, корицу, довести до кипения. Взбить яйца с молоком, затем с соком лайма. Снять сотейник с огня, тонкой струйкой влить смесь, помешивая.

Шаг 2

Чеснок растолочь с солью и горчицей. Ломтики хлеба разрезать пополам, обмазать с двух сторон чесночной смесью, посыпать чеддером, зажарить под грилем. Сыр должен расплавиться и потечь.

Шаг 3

Говядину нарезать тонкими полосками. В тарелки положить мясо, влить суп, сверху положить горячие гренки, украсить нарезанным луком.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 02 (121), 2012

#варка #суп #обед #гренки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рецепты с пивом

Пиво может быть отличным ингредиентом для приготовления блюд. Благодаря пиву кухня, конечно, становится очень не детской, однако еда приобретается своеобразную пикантность и основательность. Вот ...

ГРУППА

Супы с мясом и птицей

Рецептов супов с мясом и курицей великое множество. Щи, борщ, рассольник, харчо, солянка; минестроне, окрошка, магрица, похлебка; итальянский суп, китайский суп, корейский суп и даже сладкий суп — все ...

ГРУППА

Рецепты супов

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!