22 июня 2007 г.

Хе из рыбы

Name: Хе из рыбы
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 ст. л. концентрированного куриного бульона; чеснок – 2 зубчика; 300 г рыбного филе (треска, хек); 50 г редьки; сахар – 1 ч.л.; 5 г тонко нарезанного красного острого перца; 1 г семян кунжута; масло кунжутное; 10 мл рисовой водки; уксус столовый – 1ст. л.; 10 г моркови

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 155.00 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 2 ч 30 мин

ЗакускаКорейская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

1 ст. л. концентрированного куриного бульона

чеснок – 2 зубчика

300 г рыбного филе (треска, хек)

50 г редьки

сахар – 1 ч.л.

5 г тонко нарезанного красного острого перца

1 г семян кунжута

масло кунжутное

10 мл рисовой водки

уксус столовый – 1ст. л.

10 г моркови

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Рыбное филе нарезать квадратиками со стороной 4 см и толщиной 0,5 см. Ошпарить крутым кипятком, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, переложить на тарелку. Заправить уксусом и оставить на 1 ч.

Шаг 2

Редьку очистить, тонко нашинковать, заправить кунжутным маслом, тонко нарезанным красным перцем, сахаром, бульоном, водкой, кунжутом. Добавить тонко нарезанную морковь и измельченный чеснок.

Шаг 3

Получившуюся овощную закуску перемешать с рыбным филе. Лучше, если блюдо до подачи настоится в холодильнике, 1–2 ч.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #5(52), 2006

#морковь #редька #корейская кухня #закуска #рыбное филе

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Сациви из рыбы

Сациви из рыбы получается ничуть не менее вкусным, чем его «птичья» версия. Если же вы думаете, что подобное блюдо вообще можно готовить только из курицы или индейки, то глубоко ошибаетесь. В принципе ...

РЕЦЕПТ

Хе из судака с уксусом

Хе из судака с уксусом понравится всем любителям корейской кухни: вкус блюда получается очень пикантным и насыщенным. Всем, кто слышит такое название впервые, сообщаем, что эту закуску на ее ...

РЕЦЕПТ

Хе из щуки с уксусом

Хе из щуки с уксусом — вариация на тему знаменитой корейской закуски, которую можно считать и салатом. Готовится она из сырой рыбы или мяса, разумеется, предварительно основательно замаринованных. ...