Торт "Киевский +"

Name: Торт 'Киевский +'
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Cuisine: домашняя
Ingredients: 6 яйц; 6 ст. ложек сахара; 6 ст. л муки; 150-200 г ореха кешью (слегка обжаренного); 100 г качественного твёрдого безе; 400 г сливочного масла; 1 банка качественной сгущёнки или сливок; 2-3 ст. л. коньяка; сахарный сироп из 100 г воды и 50 г сахара

Этот рецепт я придумала сама в то время, когда у меня была бешеная духовка - температура не регулировалась, и сушить коржи настоящего Киевского не было никакой возможности...

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Мой лучший торт

ИНГРЕДИЕНТЫ

6 яйц
6 ст. ложек сахара
6 ст. л муки
150-200 г ореха кешью (слегка обжаренного)
100 г качественного твёрдого безе
400 г сливочного масла
1 банка качественной сгущёнки или сливок
2-3 ст. л. коньяка
сахарный сироп из 100 г воды и 50 г сахара

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Взбиваем яйца с сахаром для приготовления бисквита

Для приготовления классического бисквита: посуда обязательно должна быть сухая и чистая. Взбиваем яйца с сахаром до крепких пиков. (пена держит форму).

Шаг 2

В яичную массу добавляем измельченные орехи и муку

Осторожно на медленной скорости вмешиваем муку и добавляем измельчённые орехи.

Шаг 3

Выливаем тесто на кусочки безе для бисквитного торта

Выливаем тесто на поломанное кусочками безе в форму и немедленно выпекаем при t 180°C до готовности. Если Вам нужно два коржа - разделите тесто на две части. Если нет двух форм - готовьте тесто для каждой части отдельно.

Шаг 4

Пропитываем коржи кремом для торта Киевский

Если есть возможность, дайте коржам "отдохнуть" несколько часов. Если нет - остывшие коржи пропитайте сиропом. Затем начинаем смазывать кремом.

Шаг 5

Для крема: масло комнатной температуры взбить до пышного консистенции белого цвета. Добавить сгущёнку и коньяк. Ещё хорошенько взбить до однородной массы.

Шаг 6