Булочки
Что может быть лучше аппетитной булочки с чашкой горячего чая? Готовить домашние булочки довольно ...
30 ноября 2015 /
Лариса Клименко
Батон на кефире с цельнозерновой мукой
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кефир — 170 мл
- Вода — 170 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Масло сливочное — 60 г
- Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 2 ч. л.
- Мука пшеничная — 550 г
- Мука пшеничная цельнозерновая — примерно 100 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Кефир смешать с водой, добавить сахар, соль, растопленное и остывшее масло и дрожжи. Добавить постепенно добавляя муку замесить тесто. В зависимости от качества муки ее может понадобиться меньше или больше указанного. Пропорции обычной и цельнозерновой муки также можно менять исходя из своих предпочтений.
Тесто положить в емкость, слегка смазанную растительным маслом, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 2 часа. Через час тесто нужно обмять и опять убрать в теплое место.
Шаг 2
Через 2 часа тесто обмять, разделить на две части (из указанного количества получается 2 батона), из каждой части сформовать батон, накрыть пленкой или полотенцем и снова убрать в теплое место на 40 минут.
Перед посадкой в печь, сверху батонов сделать несколько разрезов острым ножом, из распылителя сбрызнуть водой и поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Горячие батоны, для блеска смазать растительным маслом. Чтобы получить мягкую корочку, можно укутать батоны в полотенце.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Булочки
Домашняя выпечка
Рецепты домашнего хлеба
Хлеб — понятие универсальное. В сущности, хлебом можно назвать всё, что делают из теста ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
