29 ноября 2015 / Елена Шашкина

Карамельный пудинг с финиками

Это очень изысканный, нежнейший пудинг из королевских фиников с карамельным соусом, просто тает во рту.

Карамельный пудинг с финиками
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • чай Earl Grey - 4 пакетика
  • королевские финики - 450 г
  • корица молотая - 1 ч. л.
  • мускатный орех - 1/2 шт.
  • сливочное масло размягченное - 170 г
  • мука самоподнимающаяся - 340 г
  • сахар тростниковый светлый мелкий - 170 г
  • сахар тростниковый темный мелкий - 170 г
  • яйца - 4 шт.
Карамельный соус:
  • сливочное масло - 250 г
  • сахар тростниковый темный - 125 г
  • сахар тростниковый светлый - 125 г
  • темный ром - 50 мл
  • жирные сливки - 300 мл

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Заливаем чаем финики с корицей и мускатным орехом
Духовку разогреть до 180°C. Залить чайные пакетики 300 мл кипятка и оставить на 3 минуты. Вынуть из фиников косточки, сложить финики в небольшую кастрюлю, добавить туда корицу и натереть мускатный орех. Залить финики чаем и закрыть крышкой на 10 минут. Все это измельчить блендером в пюре.
Шаг 2
Смешиваем муку с сахаром для приготовления карамельного пудинга
В большой миске растереть масло с сахаром, вбить по одному яйца. Вмешать постепенно муку. В конце добавить пюре.
Шаг 3
В готовое тесто добавляем пюре из фиников
Форму смазать маслом и слегка присыпать мукой. Выложить тесто в форму и выпекать 45-50 минут. Готовность проверить зубочисткой.
Шаг 4
Готовим соус для карамельного пудинга с финиками
Соус. За 10 минут до готовности в кастрюле растопить сливочное масло. Добавить сахар, хорошо перемешать и влить ром и сливки. Довести до кипения и варить на слабом огне 5 минут.
Шаг 5
Нежнейший пудинг из королевских фиников с карамельным соусом
Пудинг подавать с соусом. Приятного аппетита!
Полезный совет

Если есть такая возможность, используйте темный сахар мусковадо.

Хозяйке на заметку

Если нет самоподнимающейся муки, то нужно добавить к простой муке соду и соль.

Время готовки
1 ч 15 мин
Количество порций
10
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Технология
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рождественский пудинг средне Рождественский пудинг

Рождественский пудинг — с пряностями, сухофруктами и орехами — традиционно готовят в ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев