1. Главная
  2. Рецепты
  3. Тирамису "Зимняя сказка"
Елена
20 ноября 2015 г.

Тирамису "Зимняя сказка"

Елена
20 ноября 2015 г.

Рецепт тирамису "Зимняя сказка"
Рецепт тирамису "Зимняя сказка" (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Тирамису "Зимняя сказка"
Тирамису "Зимняя сказка" (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Готовим тирамису "Зимняя сказка"
Готовим тирамису "Зимняя сказка" (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Рецепт тирамису "Зимняя сказка"
Рецепт тирамису "Зимняя сказка" (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
Тирамису "Зимняя сказка"
Тирамису "Зимняя сказка" (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
К рецепту

Это настоящий зимний вариант десерта! Сочная, яркая, сладкая хурма отлично сочетается с хвойной свежестью розмарина, а кофе и крем только подчеркивают этот союз.

Сложность: легко
Порций: 6
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
яйца - 6 шт.
рикотта (мягкий творог) - 500 г
сахар - 150 г
коньяк - 50 мл
крепкий кофе - 500 мл
печенье (в идеале Савоярди) - 14 шт.
хурма - 4-5 шт. среднего размера
свежий розмарин
какао
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сварить крепкий кофе, перелить в глубокую тарелку, добавить коньяк.

Шаг 2

Отделить белки от желтков. Глубокую миску с желтками и сахаром поставить на водяную баню. Энергично помешивая, довести смесь до густого состояния. После этого поставить миску на лед или в холодную воду, не переставая мешать до тех пор, пока масса не остынет.

Шаг 3

Мелко нарезать хурму и розмарин. Смешать их и оставить на полчаса пропитаться ароматами друг друга.

Шаг 4

В остывшую массу добавить рикотту и взбить на малых оборотах.

Шаг 5

Отдельно взбить белки до устойчивых пиков. Аккуратно в несколько приемов вмешать их лопаткой в массу.

Шаг 6

Сборка: На дно бокалов положить по ложке крема. Печенье разрезать пополам. Обмакнуть половинки печенья сахарной стороной в кофе, и положить по 2 шт. в бокал. Затем выложить слой крема - слой хурмы - слой крема - слой смоченного печенья - слой крема - слой хурмы - слой крема.

Шаг 7

Бокалы с тирамису убрать на ночь в холодильник.

Шаг 8

Перед подачей тирамису посыпать какао. По желанию десерт можно украсить дольками хурмы и розмарином.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Тирамису

Рецепты тирамису появились в наших записных книжках относительно недавно, причем многие до сих пор не уверены, тирамису - это торт или десерт? Давайте разбираться вместе. Традиционный тирамису – ...

ГРУППА

Итальянские десерты

Популярные итальянские десерты - семифредо, тирамису, панна котта, гранита, кассата, генуэзский торт

ГРУППА

Рецепты десертов

Когда все основные блюда уже убраны со стола, наступает время сладкой «точки» трапезы – десертов. Выбор десертов поистине безграничен. Желе и муссы, суфле и мороженое, кремы и фланы, сладкая выпечка ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Новогодние рецепты 2024 с фото

Традиционные новогодние рецепты 2023 с фото — это рецепты настоящего праздника и отличного настроения. Ведь о чем мы мечтаем в преддверии Нового года? Конечно, о чуде и о настоящем праздничном ...

РЕЦЕПТ

Торт Зимняя вишня классический

Торт Зимняя вишня классический — сам по себе настоящий праздник вкуса. Приготовление его, конечно, потребует от вас особой кулинарной сноровки, предельного внимания, но результат точно стоит того ...

РЕЦЕПТ

Клубничное тирамису

Клубничное тирамису — прекрасная альтернатива классическому кофейному. Как нам кажется, ягодный вариант просто необходимо готовить летом, в июне, особенно если вы никогда не пробовали ничего подобного ...

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ