Грибной суп
Грибной суп можно готовить самыми разными способами. Самый простой (и наиболее всего популярный в ...
22 июня 2007 /
gastronom
Грибной суп
Рецептов грибных супов существует множество. Многие из них готовить долго и сложно. Мы предлагаем один из самых простых и проверенных, да и времени непосредственно на приготовление уйдет немного.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 100 г красной фасоли
- 50 г сушеных белых грибов
- 75 г репчатого лука
- 30 г растительного масла
- 75 г моркови
- 2 л куриного бульона
- 100 г картофеля
- соль, перец
- зелень кинзы и петрушки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Накануне вечером замочить фасоль в холодной воде на 6-8 ч. Грибы тщательно промыть и тоже замочить – за 2 часа до начала готовки.
Шаг 2
Лук мелко порезать и обжаривать в растительном масле 5 минут. Потом добавить к нему тонко нарезанную морковь и жарить еще 5–10 минут. Довести бульон до кипения и положить в него грибы. Туда же влить воду, в которой они были замочены.
Шаг 3
Фасоль промыть и положить к грибам. Варить на слабом огне 15 минут, потом добавить лук с морковью и порезанный кубиками картофель.
Шаг 4
Варить еще 10 минут, посолить, поперчить, высыпать мелко порубленную зелень и тут же снять с огня. Накрыть чем-нибудь теплым и дать настояться как минимум 1 час.
Иллюстрации к материалу: shutterstock
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Грибной суп
Рецепты супов
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...
Грибы. Блюда из грибов
Грибы – удивительное создание природы, ведь они не растения и не животные, а сами по себе. На ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Никогда не добавляю соду при варке фасоли и гороха. Сода кардинально меняет вкус блюд.
Памятка: после замачивания фасоль варить в скороварке 40 мин + 20 мин с добавлением 1/4 ч.л. соды. Не солить!!! Из специй в суп добавить лавровый лист, душистый перец, молотый черный перец.
