Name: Лепёшки-сконы с изюмом и вишней
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: сушеная вишня - 60 г; изюм - 60 г; мука - 450 г; пекарский порошок - 2 ч. л.; сливочное масло - 120 г; соль - по вкусу; яйцо - 2 шт.; молоко - 5 ст. л.; взбитые сливки - для подачи; густой джем или варенье - для подачи; апельсиновый сок - для замачивания вишни и изюма

Лепёшки-сконы с изюмом и вишней

ИНГРЕДИЕНТЫ

сушеная вишня - 60 г
изюм - 60 г
мука - 450 г
пекарский порошок - 2 ч. л.
сливочное масло - 120 г
соль - по вкусу
яйцо - 2 шт.
молоко - 5 ст. л.
взбитые сливки - для подачи
густой джем или варенье - для подачи
апельсиновый сок - для замачивания вишни и изюма

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Залейте вишню и изюм апельсиновым соком.

Шаг 2

Соедините муку, пекарский порошок, добавить нарезанное кубиками сливочное масло, перетереть руками до крошкообразного состояния.

Шаг 3

В другой миске взбить яйца с молоком. Обсушить изюм с вишней и добавить в яичную смесь.

Шаг 4

Соедините обе смеси, замесите тесто. Раскатайте тесто в толщиной 2 см и вырезать кружки диаметром 7 см. Выложите кружочки на противень, смазанный маслом. Смазать лепешки молоком. Выпекать в разогретой до 210°C в духовке в течение 15-20 минут.

Шаг 5

Остывшие лепешки разрезать на 2 части по горизонтали, положите на нижнюю половину по ложечке варенья и сливок, прикройте второй половиной и подавайте.