Рябина
Рябина — это не только красивые ярко-красные ягоды, из рябины варят кисель, варенье, джем, ...
6 ноября 2015 /
Мопсик Кася
"Юрковка" - наливка черноплодная
Хочу поделиться с вами очень вкусной наливочкой, которая получила в нашей семье название по фамилии доброго знакомого и просто хорошего человека, которого уже нет с нами, а его рецепт остался доброй памятью о нем. Более того, это очень осенний рецепт, потому что для его приготовления идёт черноплодная рябина, которая созревает к осени. По вкусу наливка напоминает сливянку. Кажется, что она приготовлена из чернослива. Крепость около 20 градусов.
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
- рябина черноплодная (очищенная от черешков) - 1 ст.
- лист смородины (можно сушеный) - 50 шт.
- лист вишни - 50 шт.
- сахар - 450 г
- лимонная кислота - 1 ч. л.
- вода - 2 ст.
- водка - 500 мл
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Ягоды и листья вскипятить с водой и проварить в течение 15 минут. Положить в марлю и отжать.
Шаг 2
Отжатый сок поставить на огонь, добавить сахар, вскипятить и размешать с лимонной кислотой. Напиток приобретет красивый бордовый цвет.
Шаг 3
Процедить, охладить, добавить водку, разлить и дать несколько суток спокойно постоять в прохладном, темном месте. Можно, конечно, и сразу употреблять, но лучше выждать. Я заметила, что чем больше стоит, тем вкуснее.
Шаг 4
Герметично укупоривать не обязательно. Подходят любые винтовые стеклянные бутылки, графинчики с притертой пробкой. Пластиковые бутылки не подходят!
Полезный совет
Можно делать в любых количествах, поскольку хранится очень долго, нисколько не теряя своих вкусовых качеств. Одна бутылка у меня случайно потерялась в чулане и простояла около четырех лет, пока её не нашли случайно при переезде. Открывали с опаской. Но наливка стала только чуть гуще и еще вкуснее.
Хозяйке на заметку
Можно использовать только листья смородины, или только листья вишни, или смесь. От этого будет зависеть вкус наливки - вишневый, смородиновый или как в сливянке. В любом случае их общее количество должно быть 50 штук. Не спрашивайте меня, почему именно 50. Не знаю. В таком виде я получила рецепт и просто следовала инструкции.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рябина
Настойки и наливки
Настойки и наливки — один из наиболее быстрых способов получения крепкого алкогольного напитка ...
Черноплодная рябина, черноплодка, арония: рецепты
Осень, по сравнению с летом, скупа на ягодный урожай. Но зато каждая ягодка, созревающая в сентябре ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
