Рагу из кольраби и грибов

Name: Рагу из кольраби и грибов
Yield: 6
Ingredients: грибы сушеные - 20 г; кольраби - 700 г; масло сливочное - 2 ст. л.; мука - 1 ст. л.; вино белое сухое - 5 ст. л.; сливки - 200 мл; петрушка; соль, перец

Елена Шашкина

10 августа 2015 г.

*Рагу из кольраби и грибов* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 6

Второе блюдоТушениеОбедУжинВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

грибы сушеные - 20 г

кольраби - 700 г

масло сливочное - 2 ст. л.

мука - 1 ст. л.

вино белое сухое - 5 ст. л.

сливки - 200 мл

петрушка

соль, перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Грибы замочить предварительно, затем отварить 30 минут. Нарезать. Кольраби нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде 10 минут. Откинуть на дуршлаг, отвар сохранить.

Шаг 2

Муку спассеровать на масле, слегка охладить, добавить вино, 200 мл грибного бульона, 400 мл отвара от кольраби, добавить сливки и варить, помешивая 10 минут.

Шаг 3

Положить в соус грибы и кольраби, добавить соль, перец, петрушку, прогревать 5-7 минут.

Шаг 4

Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#сливки #петрушка #грибы #кольраби #второе блюдо #ужин #обед #тушение #рагу #сливочный соус #сушеные грибы

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Грибы. Блюда из грибов

Рецептов с грибами - не сосчитать! Сколько разных блюд с грибами можно приготовить – начиная с салатов и закусок и заканчивая сытными рагу! Для некоторых блюд подходят только определённые грибы, в ...

ГРУППА

Рагу

Рагу (фр. ragout; от фр. ragoûter — возбуждать аппетит) — блюдо из небольших кусочков жареного или тушёного мяса, рыбы, птицы, дичи, овощей или грибов в пикантном густом соусе. Рагу можно приготовить ...

ГРУППА

Овощные рагу, тушеные овощи, рататуй

Главное достоинство овощного рагу заключается в том, что его можно приготовить очень быстро и практически из любых овощей, которые окажутся под рукой: подойдут помидоры, сладкий перец, картофель, ...