второе блюдо Всем
10 августа 2015 / Елена Шашкина

Рагу из кольраби и грибов

5/5
Голосов: 1
Рагу из кольраби и грибов
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • грибы сушеные - 20 г
  • кольраби - 700 г
  • масло сливочное - 2 ст. л.
  • мука - 1 ст. л.
  • вино белое сухое - 5 ст. л.
  • сливки - 200 мл
  • петрушка
  • соль, перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Нарезаем грибы и кольраби
Грибы замочить предварительно, затем отварить 30 минут. Нарезать. Кольраби нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде 10 минут. Откинуть на дуршлаг, отвар сохранить.
Шаг 2
Готовим соус для рагу
Муку спассеровать на масле, слегка охладить, добавить вино, 200 мл грибного бульона, 400 мл отвара от кольраби, добавить сливки и варить, помешивая 10 минут.
Шаг 3
В соус выкладываем рагу из кольраби и грибов
Положить в соус грибы и кольраби, добавить соль, перец, петрушку, прогревать 5-7 минут.
Шаг 4
Рагу из кольраби и грибов готов
Приятного аппетита!
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
лакто
Технология
Тушение
Повод
Обед, Ужин
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

кольраби, сливочный соус, сушеные грибы, сливки, грибы, петрушка, рагу,
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Грибы. Блюда из грибов Грибы. Блюда из грибов

Грибы – удивительное создание природы, ведь они не растения и не животные, а сами по себе. На нашей ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев