Паста
21 апреля 2018 /
gastronom
Паста с мини моцареллой, маслинами коломато и лососем гриль
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Стейки из лосося 2 шт (по 200 гр)
Гарнир
- Паста пенне № 41 150 гр
- Мини моцарелла 125 гр
- Маслины коломато 120 гр
- Перец чили красный 1 шт
- Фасоль кенийская свежая 100 гр
- Белое вино (сух.) 100 мл
- Базилик зелёный 3 веточки
- Чеснок 1 зубчик (чищен.)
- Оливковое масло Экстра Вёрджин 75 -100 мл
- Соль морская
Для маринада
- Оливковое масло 70 мл
- Чеснок 2 зубчика (чищен.)
- Тимьян свежий 2 веточки
- Соль морская
- Белый перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Для маринада, чеснок раздавить при помощи ножа. В миске соединить оливковое масло, чеснок, тимьян, соль и перец, перемешать. В готовый маринад положить стейки, аккуратно перемешать. Оставить на час в холодильнике.
Шаг 2
Для гарнира, пасту отварить согласно инструкции на упаковке. Фасоль бланширнуть, остудить и разделить вдоль на пополам. У маслин удалить косточку, моцареллу разрезать на половинки, чили нарезать колечками, удаляя семена, порубить чеснок и базилик.
Шаг 3
В сотейнике с толстым дном разогреть оливковое масло, обжарить чеснок, чили в течении1-2 минуты, влить вино и выпарить наполовину. Затем добавить отварную пасту, маслины, фасоль и прогреть ещё 5 минут постоянно помешивая. За минуту до конца добавить моцареллу, перемешать и снять с плиты, добавить базилик, соль.
Шаг 4
Параллельно обжарить стейки на сковороде гриль до готовности. Подавать с пастой.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Паста
Пенне: рецепты
Паста пенне (итал. Penne) — это трубочки среднего формата (диаметром до 10 мм и ...
Выходные на природе: меню с лососем на гриле
Рыба на гриле для пикника или дачных посиделок; это не хлопотно и к тому же безопасно для фигуры. ...
Как приготовить домашнюю пасту за 10 минут
Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
