24 сентября 2015 / gastronom

Мини-пицца с тыквой, козьим сыром и ветчиной

Мини-пицца с тыквой, козьим сыром и ветчиной
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 300 г муки мелкого помола, лучше 00
  • 6 г сухих дрожжей
  • 25 мл оливкового масла
  • 1 ч.л. куркумы
  • 8 г морской соли
  • 200 г мякоти тыквы
  • 350 г мягкого козьего сыра
  • 100 г сырокопченой ветчины
  • 1 ст.л. бальзамического уксуса
  • смесь перцев
  • рукола для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
В большую миску просейте муку. Добавьте дрожжи. Перетрите смесь руками. Влейте 150-200 мл теплой воды,смешанной с солью и оливковым маслом. Добавьте куркуму и замесите тесто.
Шаг 2
Дайте ему подойти 30 минут. Обомните и разделите на 4 части. Разомните каждую руками, формируя лепешку толщиной 7-8 мм.
Шаг 3
Сбрызните лепешки оливковым маслом. Сделайте несколько проколов вилкой и запекайте при 180°С 10-12 мин. Выньте из духовки, держите в тепле.
Шаг 4
Тыкву нарежьте небольшими кусочками. Сбрызните оливковым маслом, уксусом. Приправьте солью и перцем. Выложите в жаропрочную форму и запекайте при 180°С 15 мин.
Шаг 5
Готовые лепешки сбрызните оливковым маслом. Положите нарезанные тонкими кусочками сыр, ветчину, тыкву. Украсьте руколой и приправьте солью и смесью перцев.
Время готовки
1 ч
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Технология
Повод
Устройство
Источник
"Гастрономъ"
№ 09 (150), 2014
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

тыква, ветчина, козий сыр, пицца,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Пицца Пицца

Пицца – одно из самых популярных итальянских блюд. Это круглая лепешка из теста с начинкой, ...

Выпечка с тыквой Выпечка с тыквой

Выпечка с тыквой — это открытые и закрытые пироги, пирожки, пудинги, запеканки, кексы, ...

Блюда с козьим сыром Блюда с козьим сыром

Козьи сыры бывают разной консистенции – от нежных, почти кремовых (вроде греческой феты и ...

Блюда из тыквы Блюда из тыквы

Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
misss misss 25 ноября 2015

Никогда не делала пиццу с тыквой, спасибо за идею

osakhan131 10 октября 2015

Должно быть вкусно...А вот помидоры бы не помешали...