Name: Стейк с овощами, приправленными апельсинами и горчичным семенем
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 450 г молодого картофеля; 350 г соцветий брокколи; 300 г апельсинов; 12 г чеснока; 8 г семян горчицы; 70 г меда; 200 г оранжевого перца; 4 тонких постных стейка; 5 г растительного масла; соль, перец

Стейк с овощами, приправленными апельсинами и горчичным семенем

ИНГРЕДИЕНТЫ

450 г молодого картофеля
350 г соцветий брокколи
300 г апельсинов
12 г чеснока
8 г семян горчицы
70 г меда
200 г оранжевого перца
4 тонких постных стейка
5 г растительного масла
соль, перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель нарезать вдоль пополам. Отварить в слегка подсоленной воде в течение 5–6 минут. Добавить брокколи, вновь довести до кипения и варить 2–3 минуты. Воду слить, овощи подсушить.

Шаг 2

Цедру и сок апельсинов, чеснок, горчицу и мед сложить в кастрюлю и довести до кипения. Добавить нарезанный кружочками перец и варить на сильном огне 1–2 минуты, пока не начнет густеть. Соединить с овощами и оставить в тепле.

Шаг 3

Разогреть сковороду. Стейки с двух сторон обмазать маслом и специями, положить в сковороду и слегка придавить. Жарить 2 минуты, потом перевернуть и жарить еще 1-2 минуты. Подавать с овощами, полив соком, полученным после жарки.