Десерт «Пьяная вишня»
Десерт «Пьяная вишня» — идеальное завершение неторопливого ужина. Ягоды томятся в вине целых полчаса, пока жидкость не уварится вдвое, а сироп не станет густым и пряным. Гвоздика здесь — ключевая специя: всего пять-шесть бутонов, и десерт получает приятный пряный шлейф и страховку от приторности. Финальный этап — вишню перекладывают в форму, засыпают крошкой бисквитного печенья и запекают до хрустящей корочки. Получается десерт-крамбл: горячий, ароматный, с сочной ягодной основой под аппетитной крошкой. Подавать хорошо с шариком ванильного мороженого или ложкой сметаны — холодное встречается с горячим, и это тот самый контраст, ради которого все и затевалось.
Шаг 1
В сотейник выложить вишню, добавить сахар и гвоздику. Влить вино, перемешать. Довести до кипения, тут же уменьшить огонь и готовить на небольшом огне, периодически помешивая, 25-30 минут. Вино должно увариться примерно в два раза, а масса стать густой.
Шаг 2
Разогреть духовку до 200°С. Выложить вишню в форму для запекания.
Шаг 3
Печенье раскрошить и получившейся крошкой посыпать ягоды. Запекать 15-20 минут.
Выпечка с вишней, многоликая и разнообразная, всегда вкусная и привлекательна. Прежде всего, это всевозможные пироги с вишней. Причём с равным успехом получаются русские пироги и пирожки из ...
ГРУППА
Ягоды – летнее удовольствие, сезон каждой из них скоротечен (три-четыре недели). В конце апреля поспевает жимолость, в июне -садовая земляника (которую часто называют "клубникой") и черешня, затем ...
Торт Зимняя вишня классический — сам по себе настоящий праздник вкуса. Приготовление его, конечно, потребует от вас особой кулинарной сноровки, предельного внимания, но результат точно стоит того ...
Маринованная вишня – вкусна и замечательна. Неизвестно, что в ней самое вкусное: сами ягоды или маринад. Маринованные вишни подавайте к домашним котлетам, бараньим ребрышкам на гриле или сочной свиной ...
Вишня в шоколаде... Конфеты с этим названием всего каких-то 15–20 лет назад были пределом мечтаний сладкоежек. В магазинах за ними выстраивались колоссальные очереди, люди были готовы стоять за ...
Конфитюр из вишни — превосходная заготовка, которая, к тому же, не требует длительной варки: на ее приготовление вместе с обработкой плодов уйдет не более часа. Результат же точно порадует вас и ваших ...
Пока нет комментариев