Мясные низкокалорийные блюда
Чтобы приготовить мясные низкокалорийные блюда, нужно выполнить два условия: использовать нежирное, ...
8 июля 2015 /
gastronom
Кордеро
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1,5 кг рубленых голяшек и ножки ягненка
- 70 г меда
- 2 веточки розмарина
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Тщательно, при помощи
тонкого острого ножа удалите
с мяса все пленки, вырежьте
сухожилия. Жир старайтесь
не срезать: он делает мясо
вкуснее. Посолите и поперчите мясо со всех сторон.
Шаг 2
Растворите мед в теплой воде.
Мелко порубите розмарин
(можно вместе со стеблями),
добавьте в медовый раствор.
Положите мясо в зиплок-пакет с застежкой, залейте медовой смесью и маринуйте
от 2 до 24 ч.
Шаг 3
Разогрейте духовку до максимума, уложите
мясо на решетку, стоящую
в противне, жарьте в духовке
5 мин. Затем уменьшите температуру до 150 °С и готовьте
15–20 мин., до желаемой степени прожарки. Перед подачей дайте мясу полежать
на доске 10 мин.
Кстати
Голяшки ягненка
нужно не рубить,
а пилить пилой, чтобы не было осколков.
Для этого отлично подходит простая ножовка
по металлу. Или можете
взять для этого рецепта
мякоть задней ноги
без кости.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Мясные низкокалорийные блюда
Блюда из ягненка, ягнятина, мясо ягненка, рецепты с ягнятиной
Нежное мясо молочного или травоядного ягненка (от трёх до двенадцати месяцев) нежно-розового цвета ...
Блюда из мяса
Блюда из мяса занимают особое место в рационе современного человека. Нам доступно любое мясо: ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
