6 июля 2015 / gastronom
Рецепт с фото закуска

Балык экмек, буквально «рыба с хлебом» по-турецки

6 июля 2015 / gastronom
  • Балык экмек
ФОТО
ВИДЕО

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 средних филе свежей скумбрии
  • 2 листа тонкого лаваша
  • 2 мясистых помидора
  • 1 луковица
  • сок половины лимона
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Балык экмек, буквально «рыба с хлебом» по-турецки. Шаг 1

Предварительно разморозьте рыбу, оставив её в холодильнике на 10-12 часов.

Шаг 2

Балык экмек, буквально «рыба с хлебом» по-турецки. Шаг 2

Проверьте филе на полное отсутствие косточек. Посолите и поперчите с двух сторон. Оставьте на 5 - 7 мин. Обжарьте на сковороде с минимальным добавлением оливкового масла. Рыба не должна развалиться.

Шаг 3

Балык экмек, буквально «рыба с хлебом» по-турецки. Шаг 3

Смешайте оливковое масло и лимонный сок. Промажьте этой смесью два листа лаваша с одной стороны.

Шаг 4

Балык экмек, буквально «рыба с хлебом» по-турецки. Шаг 4

Помидоры и лук нарежьте тонкими кольцами. Отступив от длинного края лаваша 2 – 3 см, выложите на каждый лист помидоры и лук. Сверху положите по одному филе скумбрии. Сверните лаваши рулетом, подогнув внутрь края.

Шаг 5

Балык экмек, буквально «рыба с хлебом» по-турецки. Шаг 5

Быстро обжарьте сформированный рулет на сковороде, лучше гриль, и сразу подавайте.

Время подготовки

12 ч

Время готовки

1 ч 20 мин

Сложность приготовления

средне

Источник

ИД Гастроном

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов
Каталог рецептов
рыба, скумбрия, лаваш, закуска,

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев