6 июля 2015 / gastronom

Балык экмек, буквально «рыба с хлебом» по-турецки

Балык экмек
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 2 средних филе свежей скумбрии
  • 2 листа тонкого лаваша
  • 2 мясистых помидора
  • 1 луковица
  • сок половины лимона
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Балык экмек, буквально «рыба с хлебом» по-турецки. Шаг 1
Предварительно разморозьте рыбу, оставив её в холодильнике на 10-12 часов.
Шаг 2
Балык экмек, буквально «рыба с хлебом» по-турецки. Шаг 2
Проверьте филе на полное отсутствие косточек. Посолите и поперчите с двух сторон. Оставьте на 5 - 7 мин. Обжарьте на сковороде с минимальным добавлением оливкового масла. Рыба не должна развалиться.
Шаг 3
Балык экмек, буквально «рыба с хлебом» по-турецки. Шаг 3
Смешайте оливковое масло и лимонный сок. Промажьте этой смесью два листа лаваша с одной стороны.
Шаг 4
Балык экмек, буквально «рыба с хлебом» по-турецки. Шаг 4
Помидоры и лук нарежьте тонкими кольцами. Отступив от длинного края лаваша 2 – 3 см, выложите на каждый лист помидоры и лук. Сверху положите по одному филе скумбрии. Сверните лаваши рулетом, подогнув внутрь края.
Шаг 5
Балык экмек, буквально «рыба с хлебом» по-турецки. Шаг 5
Быстро обжарьте сформированный рулет на сковороде, лучше гриль, и сразу подавайте.
Время подготовки
12 ч
Время готовки
1 ч 20 мин
Сложность приготовления
средне
Источник
ИД Гастроном
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

рыба, скумбрия, лаваш, закуска,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев