закуска Всем
6 июля 2015 / gastronom

Балык экмек, буквально «рыба с хлебом» по-турецки

4,7/5
Голосов: 40
Балык экмек
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 2 средних филе свежей скумбрии
  • 2 листа тонкого лаваша
  • 2 мясистых помидора
  • 1 луковица
  • сок половины лимона
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Балык экмек, буквально «рыба с хлебом» по-турецки, шаг №1
Предварительно разморозьте рыбу, оставив её в холодильнике на 10-12 часов.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Балык экмек, буквально «рыба с хлебом» по-турецки, шаг №2
Проверьте филе на полное отсутствие косточек. Посолите и поперчите с двух сторон. Оставьте на 5 - 7 мин. Обжарьте на сковороде с минимальным добавлением оливкового масла. Рыба не должна развалиться.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Балык экмек, буквально «рыба с хлебом» по-турецки, шаг №3
Смешайте оливковое масло и лимонный сок. Промажьте этой смесью два листа лаваша с одной стороны.
Шаг 4
Фото приготовления рецепта: Балык экмек, буквально «рыба с хлебом» по-турецки, шаг №4
Помидоры и лук нарежьте тонкими кольцами. Отступив от длинного края лаваша 2 – 3 см, выложите на каждый лист помидоры и лук. Сверху положите по одному филе скумбрии. Сверните лаваши рулетом, подогнув внутрь края.
Шаг 5
Фото приготовления рецепта: Балык экмек, буквально «рыба с хлебом» по-турецки, шаг №5
Быстро обжарьте сформированный рулет на сковороде, лучше гриль, и сразу подавайте.
Время подготовки
12 ч
Время готовки
1 ч 20 мин
Сложность приготовления
средне
Источник
ИД Гастроном
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

рыба, скумбрия, лаваш, закуска,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Аня С Аня С 5 июля 2019

Очень вкусно!