
Балык экмек, буквально «рыба с хлебом» по-турецки
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 средних филе свежей скумбрии
- 2 листа тонкого лаваша
- 2 мясистых помидора
- 1 луковица
- сок половины лимона
- оливковое масло
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

Предварительно разморозьте рыбу, оставив её в холодильнике на 10-12 часов.
Шаг 2

Проверьте филе на полное отсутствие косточек. Посолите и поперчите с двух сторон. Оставьте на 5 - 7 мин. Обжарьте на сковороде с минимальным добавлением оливкового масла. Рыба не должна развалиться.
Шаг 3

Смешайте оливковое масло и лимонный сок. Промажьте этой смесью два листа лаваша с одной стороны.
Шаг 4

Помидоры и лук нарежьте тонкими кольцами. Отступив от длинного края лаваша 2 – 3 см, выложите на каждый лист помидоры и лук. Сверху положите по одному филе скумбрии. Сверните лаваши рулетом, подогнув внутрь края.
Шаг 5

Быстро обжарьте сформированный рулет на сковороде, лучше гриль, и сразу подавайте.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ



Пикантный рийет из скумбрии с каперсами и оливками понравится любителм рыбы. Замечательная закуска ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Очень вкусно!