выпечка Всем
6 июля 2015 / Елена Некрасова

Яблочные квадратики с клюквой и изюмом

Яблочные квадратики с клюквой и изюмом. Этот красивый не хлопотный рецепт прийдётся Вам, безусловно, по вкусу – много кислых яблок, клюквы и сладкого изюма, покрытых тонкой прослойкой теста и миндалем.

Яблочные квадратики с клюквой и изюмом
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 2 больших яблока (у меня Гренни Смит)
  • Сок 1/2 лимона
  • 3 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 113 г сливочного масла, растопленного и охлажденного
  • 120 мл цельного молока
  • ваниль
  • 1 стакан муки для сдобы (приготовить просто – 1 ст. л муки в стакане заменить 1 ст.л. с горкой кукурузного крахмала)
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1/8 ч. л. соли
  • 1 ч. л. тертой цедры лимона
  • 1/3 стакана изюма, замоченного заранее в ароматном алкоголе или апельсиновом соке
  • 1/2 стакана свежей клюквы
  • Лепестки миндаля для посыпки
  • Сахарная пудра для посыпки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Разогреть духовку до 170°С. Форму (у меня квадратная 24 на 24 см) простелить бумагой, бортики смазать сливочным маслом и слегка подпылить мукой.
Шаг 2
Яблоки очистить, вырезать серединку, нарезать тонкими дольками. Залить лимонным соком.
Шаг 3
В миске взбить яйца с сахаром до кремообразного состояния. Добавить ваниль, масло, молоко, цедру. Просеять муку в отдельную миску с кукурузным крахмалом, солью и разрыхлителем. Соединить яично-масляную смесь с мучной с помощью деревянной ложки, вмешивая также изюм и клюкву
Шаг 4
Вылить тесто в подготовленную форму. Разложить кусочки яблок на поверхности. Можно посыпать коричневым сахаром, но мне кажется, это лишнее. Посыпать миндальными лепестками. Выпекать пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не станет выходить сухой, около 45 минут.
Шаг 5
Дать слегка остыть, вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой, нарезать на квадраты.
Время подготовки
20 мин
Время готовки
50 мин
Количество порций
8
Сложность приготовления
легко
Кухня
авторская
Вегетарианское
нет
Технология
Выпекание
Повод
Встреча с друзьями, Полдник, Романтический ужин
Устройство
блендер, духовка / духовой шкаф
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

яблоки, изюм, клюква, пирог,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Huginn 22 июля 2015

Может из-за немного меньшего размера формы пирог не пропекся. Несмотря на это получилось вкусно.