Особенности рецепта: Вишневый соус

Name: Вишневый соус
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: вишня – 1 кг 200 г; питьевая вода – 100 мл + 2 ст. л.; сахар – 100 г; корица – 1 палочка; гвоздика – 3-4 бутона; кукурузный крахмал – 1 ст. л.; вишневая водка – 20 мл

Алёна Спирина

28 мая 2026 г.

Вишневый соус

Алёна Спирина

28 мая 2026 г.

0Комментировать

К рецепту

Как приготовить вишневый соус к молочному десерту, творогу, сырникам или мороженому? Мы точно знаем ответ на этот вопрос и делимся хорошим рецептом прямо сейчас! Ничего сложного в этом нет: берем спелую сочную вишню, удаляем из нее косточки и варим с сахаром и ароматными пряностями буквально 20 минут. Ну а чтобы соус имел более плотную консистенцию, загущаем его кукурузным крахмалом. Вуаля, все готово! Даем вишневому соусу основательно остыть и подаем на стол. Вот увидите: все будут просто в восторге!

Сложность: Простые рецепты

Порций: 4

Готовка: 20 мин

ВаркаЗавтракПолдникСоус/заправкаВегетарианство: СтрогоВегетарианство

Ингредиенты на 4 порции

вишня – 1 кг 200 г

питьевая вода – 100 мл + 2 ст. л.

сахар – 100 г

корица – 1 палочка

гвоздика – 3-4 бутона

кукурузный крахмал – 1 ст. л.

вишневая водка – 20 мл

Таблица мер и весов

Рецепт приготовления

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для вишневого соуса. Плоды переберите, удаляя поврежденные, затем промойте холодной проточной водой. Выложите на бумажные полотенца и обсушите.

Шаг 2

Удалите из вишни косточки с помощью специального приспособления или обычной шпильки для волос. Переложите плоды в кастрюлю и залейте 100 мл питьевой воды.

Шаг 3

Добавьте сахар, палочку корицы и гвоздику. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь до слабого. Варите вишню в сиропе до появления аромата пряностей в течение 10-15 минут.

Шаг 4

Кукурузный крахмал разведите двумя столовыми ложками питьевой воды. Влейте получившуюся смесь в кастрюлю с вишней в сиропе. Помешивая, доведите до кипения.

Шаг 5

Влейте вишневую водку. Варите на слабом огне 2–3 минуты. Снимите с огня и дайте вишневому соусу полностью остыть при комнатной температуре. Корицу и бутоны гвоздики удалите.

Шаг 6

Получившийся вишневый соус перелейте в чистую банку и закройте крышкой. Уберите в холодильник до использования. Хранить такой соус можно в течение двух дней.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Похожий соус можно приготовить, например, из брусники или черной смородины, руководствуясь этим же рецептом. Количество сахара регулируйте по собственному вкусу.

КСТАТИ

Подайте вишневый соус к завтраку: он отлично подходит к подрумяненным тостам или вашей любимой утренней каше (овсяной, рисовой, манной). Хорошее настроение на весь день гарантировано!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#соус #вишня #варка #завтрак #соусы #полдник #вишневый соус

Похожие материалы

ГРУППА

Рецепты соусов

Соус (от фр. sauce — подливка) — жидкая приправа к основному блюду. Соусы не только подают к готовым блюдам, но и используют в процессе их приготовления (то есть брезеруют продукты в соусе или запекают под соусом). Соусы известны с древности (например, древнеримский гарум, он же ликвамен — из мелкой ферментированной рыбы, аналог тайского нам пла и вьетнамского ныок нам).Каждый соус состоит из жидкой основы и дополнительных ингредиентов — овощей, фруктов, трав, специй, пряностей.