Итальянская кухня
Итальянцы – большие гурманы и в еде признают только самое лучшее. Италия – это более ...
4 июля 2015 /
gastronom
Летний итальянский салат с вишней и беконом
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 75 мл оливкового масла первого холодного отжима
- 2 ст.л. лимонного сока
- 60 г нежирной грудинки или бекона
- 1 стакан вишни без косточек
- 200 г салатной смеси (фризе, рукола, радикьо)
- 1 крепкая груша
- 2 ст.л. фундука
- 125 г сливочного сыра (маскарпоне или подобного)
- соль
- черный перец крупного помола
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Для заправки смешайте лимонный сок с щепоткой соли и черным перцем, взбейте венчиком и влейте оливковое масло, сохранив примерно 2 ст.л.
Шаг 2
Грушу нарежьте соломкой размером со спичку, смешайте с парой ложек заправки.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 180 С. Дно формы для запекания застелите фольгой, рассыпьте вишню в один слой, брызните оливковым маслом, перемешайте. Поставьте в духовку минут на 15, чтобы вишня слегка подвялилась.
Шаг 4
Грудинку (или бекон) нарежьте тонкими лардонами – узкими недлинными плоскими кусочками. Обжарьте на сковороде в оставшемся масле. Переложите на бумажную салфетку.
Шаг 5
Салатную зелень положите в миску, добавьте заправку, перемешайте вместе с грушей, вишней и половиной бекона.
Шаг 6
Разложите заправленный салат по тарелкам. Двумя десертными ложками сформируйте кнели из сливочного сыра. Разложите их поверх салата, посыпьте оставшейся грудинкой, крупно нарубленным фундуком и крупно молотым черным перцем.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Итальянская кухня
Салаты с сыром
Сыр относится к числу продуктов, которые невозможно заменить ничем — ни в кулинарном, ни в ...
Рецепты с беконом
Любители мяса давно присмотрелись к бекону и, несмотря на суровое отношение к этому продукту ...
Рецепты салатов
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
В этом салатике все ингредиенты дополняют друг друга, тут и кислинка, и сладость, и сочность, и соленый бекон, и нежность в виде сыра. Единственное отклонение от рецепта - использовала всего 2 ст. ложки масла на такое кол-во продуктов, а бекон жарила на сухой сковороде. Получилось вкусно-вкусно и правда по-летнему!
Ну, наверное в Италии такое сочетание возможно. Но у нас малореально найти свежую грушу и вишню одновременно
