22 июня 2015 / Елена Шашкина

Кофейный пирог Мокка

Нежный творожный пирог с кофе, шоколадом и лимонными нотками.

4/5
Голосов: 1
Кофейный пирог Мокка
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • Творог - 750 г
  • Молочный шоколад - 100 г
  • Лимон - 1 шт.
  • Яйца - 4 шт.
  • Сливочное масло размягченное - 175 г
  • Сахар - 200 г
  • Ванильный сахар - 10 г
  • Манка - 1 ст. л.
  • Ванильный пудинг в порошке - 40 г
  • Какао - 4 ст. л.
  • Кофе растворимый - 2 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Снять цедру и выдавить сок из лимона
С лимона снять цедру, выдавить сок.
Шаг 2
Приготовить тесто для кофейного пирога
Белки отделить от желтков. Масло растереть с сахаром. Добавить ванильный сахар, желтки, цедру и сок, перемешать. Добавить творог, манку, пудинг.
Шаг 3
Добавить в тесто для пирога взбитые белки, в часть теста добавить кофе, какао и шоколад
Белки взбить. Аккуратно вмешать в тесто. Отделить 1/3 и вмешать в нее кофе, какао и растопленный шоколад.
Шаг 4
Выложить в форму подготовленное тесто для пирога слоями
В разъемную форму выкладываем сначала часть темной массы, затем светлую и заканчиваем темной.
Шаг 5
Выпекать кофейный пирог до готовности
Запекать 30 минут при 200 градусах. Затем еще 30 минут при 180 градусах. Если верх начинает подгорать, можно накрыть фольгой.
Шаг 6
Кофейный пирог Мокка готов к подаче
Пирог остудить и поставить в холодильник на пару часов. Приятного аппетита!
Полезный совет

Белки нужно взбивать, начиная с низкой скорости, постепенно увеличивая ее.

Хозяйке на заметку

Свежие белки лучше взбиваются.

Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Детские рецепты Детские рецепты

Детские рецепты — это не просто игра.  Наоборот, выбор детских рецептов – занятие очень ...

Рецепты блюд из творога Рецепты блюд из творога

Свежий творог прекрасно сочетается со многими продуктами: сахаром, какао, томатами, солью, изюмом, ...

Какао Какао

Какао – жидкий напиток из какао-порошка, чуть подслащённого и разбавленного водой и молоком. Таким, ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Елена Шашкина Елена Шашкина 3 ноября 2016

Анастасия, очень рада, что все получилось и понравилось! :)

Радует, что получилось также красиво, как на картинке. Вкусненького, кисло-сладенько, творожненько. Спасибо за рецепт.