6 октября 2018 / Елена Некрасова

Торт Мандариновый рай

Иногда пеку торт «Мандариновый рай». Цитрусовый аромат снимает стресс и восстанавливает душевное равновесие. А если речь идет еще и о потрясающе вкусном лакомстве с мандаринами — будьте уверены: отличное настроение вам гарантировано!

Торт Мандариновый рай
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
  • 6 яиц
  • 125 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1 ч.л. тертой цедры
  • 125 г муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 50 г кукурузного крахмала
Для крема:
  • 20 г желатина
  • 400 г гладкого творога (лучше диетического)
  • 5 ст.л. сахарной пудры
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 100 г йогурта (хорошо, если он будет цитрусовый или абрикосовый)
  • 400 г консервированных мандариновых долек
  • 250 мл сливок для взбивания

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Торт Мандариновый рай. Шаг 1
Если выпекаете в духовке. Нагреть духовку до 180С. Белки взбить с 1 ст.л. сахара до мягких пиков. Желтки взбить добела с остальным сахаром и ванильным сахаром, добавить цедру. Просеять муку, крахмал и разрыхлитель в желтки, вмешать сухие ингредиенты в желтковую массу. Осторожно порциями вмешать лопаткой белки, перемешивая движениями лопатки сверху вниз, стараясь не выпустить воздух. Тесто выложить в форму и выпекать 35-40 минут.
Шаг 2
Если выпекаете в мультиварке. Смазать кастрюльку маслом, посыпать бока мукой. На низ положить кружочек бумаги для выпески. Вылить тесто в кастрюльку и поставить на режим «Выпечка» на 60 минут. После окончания выпечки оставить в режиме подогрева на 10 мин. Далее достать и охладить на решетке.
Шаг 3
Торт Мандариновый рай. Шаг 3
Корж разрезать на 2 части. Пропитать мандариновым компотом
Шаг 4
Торт Мандариновый рай. Шаг 4
Для крема. Замочить желатин в нескольких ложках мандаринового компота или цитрусового алкоголя. Творог смешать с йогуртом, 3 ст.л. сахарной пудры и ванильным сахаром. Желатин слегка нагреть до растворения, смешать с 2 ст.л. творожного крема, затем соединить с остальным. Когда масса начнет застывать, взбить сливки и ¾ добавить в крем. Смешать с мандаринами из банки (10 долек из них отложить для украшения) и выложить на нижний корж, поставив вокруг коржа кольцо.
Шаг 5
Торт Мандариновый рай. Шаг 5
Накрыть крем вторым коржом, слегка прижав.
Шаг 6
Торт Мандариновый рай. Шаг 6
Поставить в холодильник на 6 ч или на ночь. Застывший торт посыпать сахарной пудрой, отсадить по краям из сливок шарики, завитушки, звездочки, увенчав их мандариновыми дольками.
Шаг 7
Торт Мандариновый рай. Шаг 7
Крем можно аккуратно посыпать миндальными пластинками Резать торт сухим ножом, каждый раз вытирая нож после разреза.
Полезный совет

Дольки только консервированные, если брать из свежих мандаринов, то они повянут

Время подготовки
40 мин
Время готовки
50 мин
Количество порций
12
Сложность приготовления
сложно
Кухня
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Детские рецепты Детские рецепты

Детские рецепты — это не просто игра.  Наоборот, выбор детских рецептов – занятие ...

Рецепты тортов Рецепты тортов

В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество ...

Праздничные торты Праздничные торты

Праздничный торт — главное действующее лицо праздничного чаепития, это один из наилучших и ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев