Главная
Рецепты
Суп из чечевицы
Самбар с тыквой и помидорами

06 мая 2015 г.

Самбар с тыквой и помидорами

Name: Самбар с тыквой и помидорами
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Ingredients: Тыква – 400 г; Чечевица (желтая или оранжевая) – 250 г; Помидор – 4 шт.; Перец-чили – 1 шт.; Лук репчатый – 1 шт.; Имбирь (корень) – 3 см; Горчица (семена) – 1 ч.л.; Тмин – 0.5 ч.л.; Соль; Масло растительное для жарки

Елена Некрасова

06 мая 2015 г.

*Самбар с тыквой и помидорами* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Самбар — традиционная южноиндийская чечевичная похлебка. Его подают как самостоятельное блюдо или в качестве сложного соуса к вареному рису. В данном случае самбар для обогащения цвета и вкуса приготовлен с добавлением овощей и пряностей.

Сложность: средне

Подготовка: 15 мин

Порций: 6

Готовка: 1 ч 20 мин

СупМультиваркаЖаркаТушениеВаркаИндийская кухняЛанчОбедУжинВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

Тыква – 400 г

Чечевица (желтая или оранжевая) – 250 г

Помидор – 4 шт.

Перец-чили – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Имбирь (корень) – 3 см

Горчица (семена) – 1 ч.л.

Тмин – 0.5 ч.л.

Соль

Масло растительное для жарки

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Залейте чечевицу водой – на 250 г чечевицы потребуется 1 л воды. Включите в мультиварке режим «Варка», время 50 минут и варите до разваривания, на это в зависимости от сорта потребуется 30-50 минут. Если чечевица разварилась раньше, то выключите режим «Варка» и переложите чечевицу в чистую кастрюлю.

Шаг 2

Пока варится чечевица, тыкву, помидоры и лук нарежьте кубиками, имбирь натрите на терке, а чили мелко порубите (если не любите слишком острое, то семена из чили удалите).

Шаг 3

В чаше мультиварки на режиме «Жарка» выставьте время 20 минут, разогрейте немного растительного масла, обжарьте тмин и семена горчицы, пока они не начнут трещать. Добавьте лук, обжарьте до золотистого цвета. Добавьте тыкву, чили, имбирь, тушите до мягкости тыквы. Добавьте помидоры и тушите еще 10 минут. Режим «Жарка» выключить.

Шаг 4

Положите в овощи чечевичную похлебку, перемешайте, добавьте соль, специи по вкусу (если вы являетесь поклонником индийских специй, можно положить немного Тандури масала). Выставьте режим «Тушение», время – 30 минут. Тушите самбар, постоянно помешивая, 20-30 минут.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#тыква #помидоры #чечевица #варка #суп #ужин #обед #Ланч #тушение #мультиварка #постный суп #жарка #вегетарианские рецепты #индийская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Блюда из чечевицы

Из чечевицы варят супы, делают гарниры (нередко смешивая со злаками, например, с рисом — у них совпадает время варки), из чечевичной муки пекут хлеб, ее добавляют в крекеры, печенье и даже шоколадные ...

ГРУППА

Блюда из тыквы

Блюда из тыквы очень популярны во всем мире. В Европе из тыквы варят суп, готовят запеканки, пюре, салаты, а в австрийской Штирии можно отведать даже тыквенный шнапс и тыквенный кофе. В Армении тыкву ...

ГРУППА

Постные рецепты, постный стол

Постные рецепты не должны быть скучным и однообразным. Крупы, овощи, фрукты, грибы, всевозможные соленья и маринады - постные блюда с этими продуктами не только очень вкусны, но еще и полезны ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ПРОДУКТ

Все о тыкве: описание, как выбирать, как готовить

Тыква – символ осеннего изобилия и плодородной силы земли. Не зря индейцы Северной Америки, откуда тыква родом, использовали ее в своих ритуалах для процветания и изобилия. В китайской системе ...