Name: Крем-суп из тыквы и картофеля с печеным чесноком и имбирем
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 средняя тыква сорта Баттернат (имеет ореховый привкус); 2 картофелины среднего размера; 1/2 луковицы; 2 ст. л масла; 4 зубчика чеснока; 2-3 чашки овощного бульона (бульон должен покрыть в сотейнике овощи); соль; свежесмолотый черный перец; ½ ч.л. паприки; 1 маленький лавровый лист; ½ ч.л. тертого имбиря; несколько капель меда; Для подачи по желанию; Тыквенные семечки; Крутоны; Зелень

Крем-суп из тыквы и картофеля с печеным чесноком и имбирем

Этот крем-суп из тыквы получается таким нежным, пряным и ароматным. Советую приготовить и попробовать это нежнейшее лакомство на вкус. Погода способствует тому, чтоб организму хотелось согреться и разогнать кровь… Тыква – очень комфортный продукт, а специи обладают согревающим эффектом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 средняя тыква сорта Баттернат (имеет ореховый привкус)
2 картофелины среднего размера
1/2 луковицы
2 ст. л масла
4 зубчика чеснока
2-3 чашки овощного бульона (бульон должен покрыть в сотейнике овощи)
соль
свежесмолотый черный перец
½ ч.л. паприки
1 маленький лавровый лист
½ ч.л. тертого имбиря
несколько капель меда
Для подачи по желанию

Для подачи по желанию

Тыквенные семечки
Крутоны
Зелень

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Тыкву очистить от семян и кожуры, нарезать маленькими кубиками. Чеснок положить в фольгу, капнуть на дольки мед, свернуть и запечь около 15 минут в духовке при 180°С. Картофель очистить, нарезать маленькими кубиками. Лук мелко порезать. Имбирь натереть на мелкой терке (имбирь кладем по желанию, некоторые его не любят).

Шаг 2

Разогреть в сотейнике масло. Положить лук, тыкву и картофель, добавить соль, перец и паприку, обжарить 5-10 минут. Влить бульон с таким расчетом, чтобы он закрывал овощи, добавить имбирь. Проварить овощи 15 минут. Чеснок выдать из шелухи.

Шаг 3

Протушенные овощи с добавлением чеснока смолоть в блендере и вылить обратно в сотейник. Добавить, если необходимо, соль и перец.

Шаг 4

При подаче посыпать рубленой зеленью, тыквенными семечками. Подавать с крутонами.

Полезный совет

Вне поста в конце готовки можно добавить сливки, тертый сыр, прогреть суп до расплавления сыра, попробовать на вкус.